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2024年01月13日

今日の晩酌（2024/01/13）

今日の晩酌は、手羽先唐揚げと海鮮鍋を肴に「はつせ」。
今日は、この辺りも気温が下がりかなりの冷え込み。
そんな日には、鍋が暖まって良いですね。
鍋だけだとあっさりなので、唐揚げが良いアクセント。
併せるお酒は、地元三重の酒「はつせ」。

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【はつせ】
福持酒造場（三重県名張市）の「はつせ純米大吟醸生酒」。
聞きなれない酒ですが、私の好きな「天下錦」を醸す福持酒造場が、地元の休耕田を活用して栽培した酒米「亀の尾」を使って酒を造る活動として出来た酒になります。

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【裏書】
名張市産亀の尾100％を40％精米で醸した純米大吟醸。
一部の特約店に卸された生酒Verです。
いつもの山田錦と比べるとすっきりした甘さに感じました。

山田錦のみだった福持酒造場が、色々な酒米を手掛ける第1歩になるのかなぁ。

Posted at 2024/01/13 22:41:57 | コメント(1) | トラックバック(0) | 酒 | 日記

「@もじゃさん　ほんとですね。今日は、いのまたむつみさんの逝去報道もありましたし…」

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