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みー@パパのブログ一覧

2025年05月06日 イイね！

ゴールデンウィークの讃岐うどん巡り

ゴールデンウィークの讃岐うどん巡りこの写真でスタートするって事は香川県へ
行く途中なんです。ここは瀬戸大橋の
与島パーキング。今年のゴールデンウィークは
家族と休みが全然合わず、最終日の今日だけ
時間が取れたのでした。
となると日帰りでサクッと行けるのは、、、？



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1軒目は讃岐うどんの西端上戸うどんさん。前回フォロワーさんと来た時、その美味さに感動したので今回は家族を連れて来たと言う訳です。

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かけうどんの小とひやかけの小を頼みました。

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天ぷらは私の大好きないか天をチョイス。

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店舗裏手の電車の線路を見ながら頂きます！
ここのうどんは太くてコシの強いうどんが食べられます。いりこ出汁が効いてて素朴な中にも完成度の高さを感じる事ができ、ロケーションも相まって一軒目から大満足！

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2軒目は伊吹いりこセンター。ここはいりこ出汁の効いた讃岐ラーメンのお店。去年興味本位で寄ってみてその味にびっくりしたので今回もお邪魔しました。

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伊吹そばと濃厚伊吹つけ麺を注文しました。

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こっっれが美味いのなんの！あっさりいりこ出汁かと思いきや、食べ応え抜群であっという間に完食しました。

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濃厚つけ麺はいりこの濃い味わいが最高で、熱々のスープに冷たい中華麺をくぐらせるといりこの香りが鼻から抜けて唸るほどに美味しい。但しラーメンはちょっと満腹感を感じるので今日は何軒まわれるかな？

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観音寺と言えば恒例の運試し！

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伝説の売り場でロト6とロト7を購入。神様、もうそろそろ当ててくれてもいいんじゃない？
ってこういう態度があきませんのやろか？

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流石ゴールデンウィークの讃岐うどんの人気店。書き入れ時のはずなのに人が来過ぎて近所迷惑だから？逆に臨時休業って。
心うどんの他、山越うどん、麦のへそ、がもううどん、山下うどんも臨時休業でした。

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急遽予定を変更して宮川製麺所さんへ。

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相変わらず店に入るなり
奥まで来てよー、割り箸割ったらどんぶり持って奥で注文してよー、うどん入れたら自分で温めるかそのままお出汁注ぐかぶっかけねー、薬味は少しでええねんでー
って店のおばちゃんに言われるがまま。これが何故か楽しくて( ´艸｀)

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ここのうどんも間違いなく美味い！うどんも出汁も薄味なのに合わさると最高に美味しい讃岐うどんになるのだから不思議です。何度も足を運びたくなるのも分かります。

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うどんはゆかが店の外まで長い行列だったのですぐの判断でスルーしてやって来たのが道の駅滝宮。ここにもうどん屋さんがあるんですが、やっぱりの臨時休業。＿|￣|○ｶﾞｸｯ

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嫁と子どもは名産のいちごパフェを。

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時間は14時近く。讃岐うどんは14時にはほとんどのお店が閉店の時間。おいおい、今日はまだ3軒しか食べれてないぞ！諦めかけた時、最後の望みでやって来たのがここ、てら屋うどん。

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かけ小にゲソ天をトッピングして本日最後の讃岐うどん。ここの出汁は少し濃いめが美味しい。ゲソ天をうどんの出汁に浸してしゅんだ状態で口に運ぶと感動で2〜3秒動きが止まります。あ〜、幸せ。

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今回も4軒のお店を回ることが出来ました。昔は6軒まわったこともあることを思えば少食になってしまいました。しかし食べたくなったらまた来たら良いし。何なら讃岐風うどんのチェーン店へ行くより香川県に讃岐うどんを食べに来る方が多いかも！？( *´艸`)
Posted at 2025/05/07 17:07:20 | コメント(1) | トラックバック(0) | 讃岐うどん | 旅行/地域
2024年11月12日 イイね！

2024年11月　平日の讃岐うどん巡礼

2024年11月　平日の讃岐うどん巡礼土日が仕事の私はいつも車のイベントやミーティングには参加出来ません。いえ、ちょっと前までは有給を申請してたまに土日のイベントに参加していましたが、ある時から土日の有給申請をすると時代錯誤な上司から𠮟責を受けるようになったので土日のイベントに参加出来なくなりました。
そこで、逆に平日に有給申請して下さる方をお誘いして讃岐うどんツーリングを企画するようになり、今回で４回目の開催です。



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平日の讃岐うどんツーリングに行って来ました。朝5時半に兵庫の淡河PAに集合して6時前に出発し、瀬戸中央道の与島PAを目指します。

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今回C28セレナで来た事で、現在我が家で所有している3台（C28、ZE1、R31）全て、瀬戸大橋とのコラボに成功しました( ´艸｀)

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今回の参加は向こうから
①タイヨー君のR32GT-R
②クラチさんのR31GTS-R
③ツバキさんのC27e-POWERオーテック
④私みーパパのC28オーテックです。

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本日の一軒目は讃岐の西端、上戸うどんさん。讃岐うどん巡礼歴20年にして初めての訪問です。ずっと行きたくてやっと来れました(^^)

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かけ小380円にイカ天トッピング。店内うどんを湯がく熱気で蒸暑いんですが、熱気は上の方に溜まるので椅子に座ると涼しかったです。

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入店して店主にかけかぶっかけを告げ、丼にうどんを入れて貰ったら自分でうどんを温めるもよし、そのまま出汁を掛けて食べるもよし。出汁はいりこの香りが鼻に抜けて最高に美味しい😋

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うどんは四角い断面のコシのある太い麺が最高！しっかり小麦の香りを感じる最高の讃岐うどんを空きっ腹に流し込むと、、、

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( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

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今回初参加、C27e-POWERオーテックのツバキさんは若干26歳の好青年！お隣愛媛県に居て食べた事のなかった本場の讃岐うどん。先日初めて本場の讃岐うどんを食べたらしく、その美味さに感動して今回のツアーに参加してくれました！C27e-POWERオーテックは全方位に手が入っており、日産愛が溢れておりました(^^)

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二軒目も初訪問のめんくいうどんさん。長閑な香川の風景を楽しみながらのツーリングは最高に気持ちいい！11月だと言うのに気温はぐんぐん上昇し、冷房をかけながらのドライブとなりました。

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ここはなんとかけ小が驚異の200円！メニューも豊富で迷っちゃいますが、私はやっぱり定番のかけうどん(^^)

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ここではゲソ天をトッピングして合計320円と言う安さ！何でも値上げのご時世、このコスパは素晴らしいです！

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何ともシンプルで素朴なうどん。これぞジャパニーズ！こんなシンプルなのに最高に美味しいなんて信じられません。

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しっかりとしたコシのあるうどんは喉越し最高。素朴な薄味の出汁との相性も抜群です。

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( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

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今回、私はC28セレナオーテックでの参加です。プロパイロットで楽ちんドライブでしたが、やっぱり皆んなでツーリングする時はR31スカイラインが良かったです。まだ修理から戻って来ないので、こうなったら車検も一緒に済ませるつもりです。

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三軒目は高松のひさ枝うどんさん。ここは2回目の訪問になります。

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漁港の倉庫のような雰囲気のあるお店は活気に溢れています。海鮮丼が出て来そうな雰囲気なのに絶品のうどんが食べられるのが香川のいいところ( ´艸｀)

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イカ天とサービスのちくわ天。今回も私はかけうどんの小。唸るほどの美味しさは讃岐でしか味わえないのか？全国チェーンのうどん屋は讃岐うどんを名乗っちゃいけません。レベルの違いは圧倒的なので、こらからは『讃岐風うどん』と言って欲しいです。

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( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

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ピカピカのGTS-Rが羨ましいクラチさんはこの後車検の為R31ハウスに入庫するので、讃岐うどんツーリングはここで終了です。春の嵐山ミーティングでお誘いしてて、今回初めて参加してくれました。遠いところ有難うございました！
シンプルなのに最高に美味しい讃岐うどんの恐ろしさを体験して貰えたので私も嬉しいです(^^)

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本日最後は手打ちうどんのまつばらさん。ここは一般店なので席に案内されたらお店の人が注文を聞きに来てくれました。

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名物のカシワ天を二つ。ジューシーで柔らかく、あと2個は余裕で食べられたな。

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今回私は全てかけうどん。本日最後なのでかけ中（1.5玉）にしました。食べ終わるのが悲しくなるからゆっくり味わって食べよう。

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( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ！

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R32スカイラインGT-Rのタイヨー君は同じ職場の後輩です。私と同じで故障したからと言って売却なんてあり得ません。車の維持に四苦八苦しながらもGT-Rとの生活をエンジョイしてる姿は応援したくなりますね。

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で、そのタイヨー君、今回讃岐うどんツーリングに誘ったら田舎が香川だったようで、久しぶりに叔父さんに会うんですって聞いてたけど、、、

えー！？
叔父さんまさかのSHO-PRODUCEのフルコンプリート軽トラで登場🤣
駐車場の入り口で車体がふわっと浮いて駐車してスーッと着地。今日一の衝撃！全て持って行かれました（笑）

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こちらは香川名物、骨付鳥の一鶴さん。今回はここでお開きとなりましたのでお昼のラストオーダー間近にお邪魔して持ち帰りの骨付鳥をお土産に。

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家族4人分の骨付鳥をお土産に、安全運転で帰って来ました。

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また来年の4月頃、平日の讃岐うどんツーリングを計画しますので、仕事のストレス発散に平日の有給を申請して讃岐うどん巡礼にぜひご参加下さい。

最後まで読んで頂き有難うございました。m(_ _)m
Posted at 2024/11/13 10:19:19 | コメント(0) | トラックバック(0) | 讃岐うどん | グルメ/料理
2024年08月07日 イイね！

ZE1リーフで行く讃岐うどん巡礼2024　パート２

ZE1リーフで行く讃岐うどん巡礼2024　パート２20年前に結婚前の嫁と行った讃岐うどん巡礼が
私たち家族のうどん好きの原点です。当時はナビの
精度も低く、うどん屋を見つけるのも一苦労。
ですが迷いながら見つけたうどん屋さんで食べる
讃岐うどんの美味しさは衝撃的でした。

皆さんもぜひ本場の讃岐うどんを食べて見て
下さい！想像の遥か上を行く美味しさですよ！



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二日目の朝、ホテルの窓から讃岐富士（飯野山）が綺麗に見えました。今日も暑くなる予報。7時半にホテルを出発しました。

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ENEOS ニュー坂出SS。
朝一、エネオスの充電ステーションにて急速充電。昨日バッテリー温度が上昇して充電してもなかなか電気が溜まらなかったリーフですが、一晩バッテリーを冷ますと今日は沢山電気を溜めることが出来ました。

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20分で78%まで電気が溜まりました。
本日の一軒目は、私の一番好きながもううどんに寄ろうと思っていましたが、スタッフ急病のため臨時休業って。あらあら身体が大事です。お大事になさって下さい。
と言う訳で、予定が狂ってしまいました。さてどこ行こう？

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田村うどん。
急遽予定を変更してやって来たのがこちら、田村うどんさん。がもうの補欠ではありません。ここも讃岐の名店、S級レベルのうどん店です。
リーフの向こうに見えるお店が田村うどん。知らなければ素通りしてしまいそうですが、次から次へと車がやって来ます。

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潔癖症の方は衛生的に厳しいかも知れませんが、讃岐うどんは清潔な一般店より、こういうお店の方がかえって人気があります。
大将から麺を一玉頂くと、自分で麺を湯がいて自分で出汁を注ぎ、自分でトッピングして食べ終わってから自己申告でお金を払う。伝票なんて有りません。日本だからこそ成り立つシステムです。

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( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
さすが名店ひしめく讃岐の中でもS級の店として君臨してるだけ有り、シンプルながらも麺も出汁もお揚げさんも最高に美味い😋朝一番にして最高に美味しいうどんでした！

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計画がずれちゃったので時間はまだ9時過ぎ。次に行く予定だったお店は10時オープン。めちゃ時間が余るので今回も予定変更でやって来たのがこちら、

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桑島製麺所。
製麺所と言っても席に座ってうどんを注文し、席まで持って来てくれたうどんを食べて最後に支払いをする、いわゆる一般店です。

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美味しいうどんでした😋
強豪ぞろいの讃岐にあっては印象に乏しく、地元の人が食べに来るようなお店でした。とは言えそこは讃岐レベル。◯亀製麺とは明らかに違う美味しさで大満足(^^)

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本日は3軒目にして最後のうどん屋さんに行く前にこちらに立ち寄り、紙の丼と割り箸を購入。ここから少し歩いて向かったのは、、、

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橋本製麺所。
暖簾も無ければ屋号も無い。本当にここでうどんが食べられるの？

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入ってみたらTHE昭和。レトロな雰囲気の製麺所。出汁も無ければ丼もお箸も無い！「試食用」の醤油が申し訳無さそうに置いてあるだけ、麺も試食と言うテイで売ってくれる、これぞまさに製麺所！
（写真のこれは販売用の醤油）その台に有名人のサインが書いてありました。

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天井からは国鉄時代の普通電車で見た事のあるような、年季の入った扇風機がガタゴトと音を立てながら勢いよく回っていました。

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ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
持参した紙のマイ丼にうどんを一玉入れてもらい、試食用の醤油を掛けたらシンプルなしょうゆうどんの出来上がり。

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薬味が欲しい方はさっきのお店で買っていくのも有り。私は究極にシンプルなしょうゆうどんを食べました。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
私以上に昭和レトロなお店を気に入ったのがJKの娘。意識高い系のお洒落なお店の対極にある（失礼！）こういうお店が好きと言える感性が嬉しい（＾＾）。

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何より何でもかんでも物価高騰のご時世にあって、一玉90円（税込）の価格が素晴らしい👍
今回の讃岐うどん巡礼はこれにて終了です。ラーメン店も廻ったとは言え、2日間で合計7店。どのお店も最高に美味しいうどんを食べさせてくれました。これだから讃岐うどん巡礼は止められない！

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絶品の讃岐うどんを3軒はしごして約55km走って、香川日産東かがわ店で急速充電。

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香川日産東かがわ店。
ここでたっぷり30分充電したら、

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87%、航続距離180kmまで回復しました。ここから自宅までは約150kmなので、計算上は無充電で帰って来れます。リーフの実力や如何に！？

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と、その前に寄り道をしたのがこちら。

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スロープの向こうは綺麗な瀬戸内海。ここはどこ？

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活魚料理びんび家。
ここは徳島にある超有名なお店。10年以上前に一度来た事がありますが、それ以来いつも前を素通り。道に溢れる駐車場待ちの車の列をみたら怖気付いて入れなかったんですが、今回は待ってでも入りたく、意を決してお邪魔しました。

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迷った時のおまかせ定食4人前。
刺身はハマチか鯛を選べると言うので嫁は鯛の刺身を、私と子供たちはハマチの刺身を注文しました。

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ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
本日の讃岐うどんを3軒で切り上げた理由がここ、びんび家に寄るため。
びんび家は地元民が寄り付かない観光客向けと言う論評も見ますが、多少高くてもこのクオリティはなかなか無いですよ。

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サクサクの天ぷらは肉厚でめちゃ美味！
えび、イカ、さつまいも、茄子など、どの天ぷらも新鮮で美味しい😋

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ハマチの刺身はこんなに肉厚！濃厚なハマチの旨味が口いっぱいに広がります。魚臭さは全く無く、うどん3杯食べたのを忘れるぐらいお箸が進みます。

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美味しかったのが味噌汁！
これでもか！とワカメが入っているのに磯臭さは全然無く、味噌の旨みがジワ〜と染み渡り、お代わりしたくなる程美味しいお味噌汁でした。

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家族で行く久しぶりの讃岐うどん巡礼は大成功の内に終了しました。事前の計画から多少のイレギュラーはありましたが、どの店も失敗は無く、全てが最高に美味しかったです。
電気自動車リーフも電欠の心配なく、事前の計画をしっかりしておけば20〜30分の充電時間も苦になりません。
高速道路はプロパイロットで余裕のよっちゃん。香川日産東かがわ店から無充電で走行していますが、バッテリーは大丈夫？

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東かがわ店から一般道〜高速道路を走行して約145km。航続可能距離30kmを残して無事に自宅まで帰って来ました。ハラハラドキドキ一切無し！
空力の悪そうなエアロパーツ、重い19インチホイールに転がり抵抗の悪そうな中華製タイヤでこの実力。日産自動車が作るリーフはやっぱり凄かった！

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長文お付き合い有難うございました。

私のブログを見て
◼︎讃岐うどん食べに行きたいな
◼︎毛嫌いしてたけどEV有りかも
なんて少しでも思ってくれたら嬉しいです。
( ´艸｀)

お終い。
Posted at 2024/08/07 20:23:26 | コメント(0) | トラックバック(0) | 讃岐うどん | グルメ/料理
2024年08月06日 イイね！

ZE1リーフで行く讃岐うどん巡礼2024　パート１

ZE1リーフで行く讃岐うどん巡礼2024　パート１家族で行くのは2年ぶりの讃岐うどん巡礼。
今回は電気自動車のリーフで行ってみました！
EVアンチ勢は遠出が出来ないとかなんとか
おっしゃいますが、だったらやってやろうじゃ
無いの！リーフの実力とくと見よ！！

と言う訳で、無謀にも？EVリーフで真夏の
讃岐うどん巡礼にチャレンジしてみました。




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自宅で先ずは100%充電したら航続距離は余裕の220kmオーバー。元々は4時半出発を予定していましたが、高速代を少しでもケチりた、、、、浮かしたいので深夜割引を適用させるために3時40分に家を出ました。
こんな夜中なのに27℃！∑(ﾟДﾟ)
昼間は37℃の猛暑予報の中、意を決して行って来ます(｀Д´)ゞ

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ところがせっかく高速代ケチっっ、、、浮かしたのに通行止めで強制的に高速を降ろされました。こういう時のETC割引ってちゃんと適用されるのかしら？

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吉備サービスエリア。
当初の予定より1時間早く家を出たのに、途中一般道を走った事により当初の予定通りに吉備SAに到着しました。まあ、予定通りとなったので良しとします。

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自宅から150km走ってメーター上の航続距離84km残しは優秀スな。

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ここはEVの急速充電器スーパーチャージャーが6基もあります。まず満車になることはないと思うので安心です。

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約20分充電して一旦切り上げ。先を急ぎます。

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目指すは瀬戸大橋の途中にある与島PA。

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吉備SAから約40km走って到着しました。

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与島パーキングエリア。
ここでも約20分充電。自宅からここまでは無充電で来れる計算ですが、ここは急速充電が１基しかないので先客がいる場合も考えて、吉備SAで充電してからこちらに伺いました。

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78%まで充電しました。この充電量で今日一日、讃岐うどんのお店を巡る予定です。

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過去スカイラインやセレナで来た事のある与島PAに、 EVのリーフでも来れる日が来るとは！

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宮川製麺所。
さて、ようやく本日一軒目のお店に到着です。ここは初訪問の宮川製麺所さん。8時の開店10分前に到着しましたが、既に食べ終わって出て来るお客さん多数。聞くと6時半に開店してたとか。イレギュラー？

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朝から何も食べていません。お腹もいい具合に空いてきました。どんなうどんに会えるのか、楽しみです(^^)

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お店のおばちゃんが中々個性的でグイグイ来る感じが面白かったんですが、うどんはやっぱりめちゃくちゃ美味い😋
いりこの香る出汁との相性は抜群で、わざわざ瀬戸内海を越えて食べに行く意味があるってのが心底理解出来ます。おばちゃん曰く「薬味はホンのちょっとでええんやで」との事。( ´艸｀)

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須崎食料品店。
続いては安定の須崎。麺で讃岐ナンバー1はイコール世界一の麺。

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美味しいうどんを求めて平日の開店前からこの行列！
この日の一番遠くは函館ナンバーのハイラックス！日本中に須崎の名前は知れ渡っているんですね！

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ここはうどん屋じゃなく食料品店。なので出汁はありません。温泉玉子や薬味はお好みでトッピング。私は釜玉にして頂きます。

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( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ❗️
太く四角い断面のうどんは小麦が香るモチモチ麺。しっかりしたコシの、活きのいいうどんを喉越しで味わう。これぞ讃岐うどん！食べ終わるのが悲しくなるぐらい感動レベルの美味しさなので、ずっと味わっていたいと思わせてくれます。

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私の讃岐うどん巡礼定番コースのここは、

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銭形砂絵展望台。
ここでも先程の函館ナンバーのハイラックスに遭遇。向こうも気づいているかな？( ´艸｀)

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あからさまに「宝くじを当てて下さい」とお祈りをして向かったのが伝説の売り場、

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観音寺チャンスセンター。
今日はこちらでサマージャンボ宝くじとロト7宝くじを購入しました。神様、当てて下さい。

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讃岐らぁ麺伊吹いりこセンター。
本日3店目は先ほどの観音寺チャンスセンターからほど近いラーメン屋さん。

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えぇっと、聞き間違いでしょうか？ここはうどん屋さん？
いいえ、ラーメン屋さんであってますよ(^^)
！？
うどん巡礼でラーメン屋さん!? ∑(ﾟДﾟﾉ)ノ

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中華そば。
いりこの香るあっさりスープがめちゃくちゃ美味い！同じいりこでもうどんの出汁とは違うスープが出来る不思議(^^)。これが食べたくて来た甲斐がありました！

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つけ麺。
こちらは濃厚ないりこスープが癖になる美味しさ😋せっかくのラーメンだったらやっぱり濃厚スープ？嫁や子供たちはつけ麺の方が好きと言ってあっという間に完食！
ちょっと脱線しましたが、讃岐でいりこラーメン【有り】でした( ´艸｀)

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途中、可愛いローカル電車に遭遇しながら香川の田舎道をドライブする時間も楽しい😃

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渡辺うどん。
本日４軒目にして最後のうどん屋さん。こちらも初訪問のお店です。

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ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
この見た目だけで楽しくなっちゃう！木の葉のようなえび天が映えるんですが、流石の讃岐うどん、絶品のお出汁にコシのある太い麺が最高👍
本日は4軒でお腹いっぱいになりました！ご馳走様でした🙏

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今回の讃岐うどん巡礼のお土産うどんはなんと！自分で打ったうどん＼(^o^)／

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家に帰ったら、私がつくるいりこ出汁で食べてみます😆

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与島PAから約100km。一日走り回ってもバッテリーはしっかり持ってくれました。
外気温度計は37℃を示しています。

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香川日産丸亀店で急速充電。
一日走り回ったのと、37℃の猛暑のためか、バッテリー温度が上昇してあまり充電出来ませんでした。一晩バッテリーを冷やして明日の朝、もう一度充電しようと思います。

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骨付鳥一鶴。
しばらく近くのイオンで時間を潰したらお腹が空いてきました。香川の晩ご飯と言えばここ一択！？
ここでも函館ナンバーのハイラックスに遭遇。私の巡礼コース、流出しました？🤣

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17時と同時に店内へ。

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ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
めちゃくちゃジューシーで柔らかいひなどり。ちょっと辛いけど病みつきになる美味しさ。

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!
朝からうどん食べて最後の骨付鳥まで、嫁と子供たちも私と同じ量食べてるのにびっくり！
やっぱり香川のグルメは最高です😆

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コンフォートイン善通寺インター。
香川県を一日目一杯楽しんで、予定通りにホテルに到着。

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二部屋取りました。子供たちは元気いっぱいだけど、私はもう疲れたので寝ます。
おやすみなさい😴💤

パート2へ続く。
Posted at 2024/08/07 19:53:02 | コメント(0) | トラックバック(0) | 讃岐うどん | グルメ/料理
2024年04月10日 イイね！

過去一美味しく出来た讃岐うどんの出汁

過去一美味しく出来た讃岐うどんの出汁すみません、スルーしてください。備忘録です。
先週、讃岐うどんツーリングに行った時に買った
お土産の讃岐うどん。嫁から晩ご飯はうどんを
食べたいから出汁を作れと任務が言い渡された
ので、久しぶりに作ってみることにした次第です。
讃岐うどんを毎年のように食べに行ってると、
丸亀製麺のかけ出汁では満足出来なくなり、
自分であの味を再現出来ないかと試行錯誤・・・




毎回、良いところまでは行くんです。出汁を味見したらいい味を出しているのに、
うどんと合わさると薄すぎて味がしなかったり。
だからと言って醬油を多くし過ぎると尖った味になってうどんと合わなかったり。

ところが、今日の出汁は過去一美味しく出来たので覚えている内に作り方を
記録して置こうと思いまして・・・・m(__)mスルーしてください。

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水・・・・・1500ｍｌ（４人分）
昆布・・・・25ｇ（３０分水に浸してから中火にし、泡立つ前に取り出し）
いりこ・・・パック3/4（茶こしパックに頭と腸を取って詰める）
かつお・・・パック3/4（茶こしパックにかつおぶしをたっぷり詰める）

５分ほど中火で煮立ったら火を止め１分蒸らす。
１分後にパックを取り出す。

薄口醤油・・・大さじ４（ヒガシマル醤油）
みりん・・・・大さじ２（トップバリュ）
料理酒・・・・大さじ２（トップバリュ）
砂糖・・・・・大さじ２
お玉で混ぜながら強火で。
塩・・・・・・小さじ１～

沸騰したら火を止め１時間寝かす。
食べる直前にもう一度沸かして出来上がり。

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ひと口食べたら出汁がしっかりうどんに絡んでめちゃくちゃ美味しい！！
嫁がびっくりして「これパパが作ったん？」って。
何のカドも立たず、まろやかで口の中で旨味が溶ける感じ。
明らかに丸亀製麺のかけ出汁より美味しく、何なら讃岐のうどん屋の味！？
つい１週間前に本場のかけ出汁を堪能したからよく覚えています。
まさにその味に匹敵する出来でした。

次回、このレシピ通りに作って同じ味が再現出来たら、この作り方一択ですね。
Posted at 2024/04/10 20:24:17 | コメント(0) | トラックバック(0) | 讃岐うどん | グルメ/料理
 
 

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「有馬温泉でランチと温泉と http://cvw.jp/b/656355/48429620/」
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【自己紹介】 「み～パパ」です。よろしくお願いします。 あれは忘れもしないいつだったか？ヾ(ーー )ｫｨ　 １９８６年私が中学一年の時にＣＭで見たＲ３１ス...

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