お父ちゃんのおやつ作り

無性に餡が食べたいです（挨拶

というわけで、体調も優れず自宅警備員してたんですが、甘いもの食べたくなったので、水羊羹を自作してみた。

今回は時間と体力的なサムシングもあったので、市販の餡を使うことに。本当は餡炊きからやりたかったんですが･･･


雪平鍋に、少量の砂糖と粉寒天を入れ、よく混ぜておきます。（ダマ防止にもなります）


水を加えて、焦げないように一煮立ちさせて、寒天を完全に溶かします。今回はコクが欲しかったので、隠し味にメープルシロップを加えました。

黒砂糖or三温糖じゃないのかって？

大丈夫理屈じゃないんです。


水で延ばした餡を加えて均一に練り上げます。今回は粒餡を使って水羊羹にしてみました。さらっとした舌触りなら漉し餡一択ですが、粒餡の滋味が欲しかったので･･･


粗熱を抜いて、漢らしくタッパーStyleで頂きます♪

即興で作った割には美味しかったです（目分量でしたが・・・）











































今回使った寒天はこちら。一般向けには市販されていませんが、粘弾性があるので、捻っても折れないくらい伸びとコシがあります。これと、普通のトコロテン用寒天を１：1で使用しました。

艦コレ厨としては名前だけで選んだよねwww