XEX日本橋サルヴァトーレ・クオモ at 日本橋

日本橋にあるXEX日本橋サルヴァトーレ・クオモに行ってきました。
私の知り合いがこのレストランの経営陣にいて、その方に会いに行ってきました。

実はこのレストラン6月18日放送のゴチバトルの会場になった店で、その記念に特別コースが設定されていて、知り合いからはそのコースを勧められたので、それをいただくことにしました。
基本的に私は、あまりコースで頼むことはないんだけど、このコースは非常に興味があったので、あえて頼むことにしました。

（写真はiPhone6で撮影しました）



スタートはシャンパンから。



チェイサーはビールです。



今夜のメニューはこれです。



シャンパンの次は白ワインです。
パンもおいしそう！



まずは、クレソンのヴィシソワーズ　ラルドで包んだ車海老。
プレートに乗っているのは、車海老の頭を揚げたものです。



続いて、本マグロ赤身の藁焼き、焼き茄子のタルタルです。
プレートの端に盛り付けているのが、珍しいですね。





時知らずのオイルバス　黄色いガスパッチョのシェイクです。



赤ワインはNewton　Claretです。



パスタは生雲丹のもっちもちウニタマ　浅草海苔添えです。



ソースが濃厚です。
メインは特選フィレ肉の塩釜包み焼　モリーユ茸のソースです。



肉が柔らかく、トリュフの香りがすごかったです。
デザートの前に、レストランからバーに案内されました。
ステージを見ながら、デザートをいただきます。



デザートは麻田製菓さんのモナカを使った”極上モナカ”。



アイスクリームもおいしかったです。
楽しい週末を過ごすことができました。