土耕ん醸（どこんじょう）　山廃仕込み　純米原酒　生詰バージョン

こんばんは～

福島県の「道の駅なみえ」にある鈴木酒造店”酒蔵ゆい”にて購入しましたお酒です。

■土耕ん醸（どこんじょう）のテーマ
「米の作りて、醸し手の心意気の交わるところが昇華し、郷土の色を強く発すること。」
福島市松川町の農家である丹野さんの手によって栽培された＜五百万石＞を使用した、昔ながらの＜山廃仕込み＞にて造り上げ、蔵内常温貯蔵して完成させたお酒とのことです♬

山廃仕込みの純米原酒になりますので、相当パンチのあるお酒のようです(笑)

こちらのお酒は、鈴木酒造店の山形県長井市にある”長井蔵”で醸しています

生詰版・・・火入れ貯蔵したお酒を瓶詰時に火入れせず出荷したお酒

どんな食事にも逢いそうな逸品です(^_-)-☆

盃に注いで、ビックリ( ﾟДﾟ)

貴醸酒なのかと思いましたが、熟成された古酒の方かな(笑)

酒質は、褐色、穏やかな香りで濃醇、重い、しっかりした、力強い系です

口に含むと、山廃のさらに熟成された味わいです♫

燗酒でさらに真価を発揮するらしいです。

■土耕ん醸（どこんじょう）　山廃仕込み　純米原酒
製造者　株式会社　鈴木酒造店長井蔵
　　　　山形県長井市四ツ谷
原材料名　米（国産）米麹（国産米）
　　　　契約栽培「五百万石」１００％使用
アルコール分　18度
BY　28
製造年月　22.4