鳥海山　純米吟醸　ひやおろし

こんばんは～

秋田県由利本荘市のお酒を吞みました(^^♪
由利本荘と言えば、＜雪の茅舎＞の醸造元である”齋彌酒造店”が超有名ですが、こちらは”天寿酒造”のお酒です。

今年の6月以来、2本目となります♪

純米吟醸の”ひやおろし”ですよ(^^)/

鳥海山　純米吟醸　ひやおろし






「ひやおろし用に熟成して美味しい酸度のやや高い純米吟醸を醸しました。
生酒を瓶詰し瓶火入れ、そのまま冷蔵庫で夏越しまで貯蔵しました。
秋を狙ったこのお酒ご賞味ください。」


酒質は、透明・微発泡、口に含むと「ピリピリ感」♬
確かに多めの”酸”を感じます(^_-)-☆
後から、旨みと共に、舌の奥に辛味を感じます・・・

旨辛＆酸味強めのマイタイプですね！

秋田のお酒には、秋田のおつまみがやはり合います



■鳥海山　純米吟醸　ひやおろし
アルコール分　16度
酸度　
日本酒度　
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　55％
使用酵母　自社保存株
使用原料米　天寿酒米研究会契約栽培米秋田酒こまち100％
製造者　天寿酒造株式会社
　　　　秋田県由利本荘市矢島町
製造年月22.09