まんさくの花 責めどり 純米吟醸生原酒 (2023)

お早うございます～

今年も、まんさくの花＜荒 中 責＞シリーズを呑んでいます(^^♪

違いを愉しんでいただくために、「荒ばしり」「中ぐみ」「責めどり」に分けて瓶詰を行った特別限定品です。

手始めに、「責めどり」を呑んでいます(^^♪

（以下、ラベルより転記）
伝統のふねで搾られたお酒は、搾り始めと終わりで大きくその表情を変えます。
「責めどり」は搾り終盤に強めの圧をかける工程で、発売されること自体が珍しいお酒です。スパイシーで刺激的な味わいをお愉しみください。

「責めどり」は、ハイブリッド色と同じブルー色のラベルです(^_-)-☆



ジューシーで、最もスパイシーで刺激的な味わいとか♪

一番好きなバランス・味わいかも知れません！

旨辛、プラス、ピリッとした酸味がフレッシュさを演出して(・∀・)ｲｲﾈ!!


■まんさくの花　責めどり　純米吟醸生原酒
製造者 日の丸醸造株式会社
　　　 秋田県横手市増田町増田
原材料名 米（国産）、米麴（国産米）
純アルコール量 92.16ｇ
原料米 秋田県産秋田酒こまち87.6％ 兵庫県産山田錦12.4％
精米歩合 50％
アルコール分 16度
日本酒度
酸度
アミノ酸度
製造年月　2023.01

原料米が、昨年の”吟の精51.6％ 山田錦48.4％”から大きく変わっていました。
5月の吟醸酒の会「吟醸新酒祭 in赤煉瓦酒造工場（2023年 5月 24日 (水) 午後6:00）」に参加されるようなので、この辺りを聴いてみようと思います