日本を食べ歩こう！(山梨)

「海はなく、山ばかりでもヤマナシ県」
うちのお袋がよく言ってました。(^o^;)

昇仙峡、リニア実験場、甲府のブドウ畑、信玄公、
そしてなんと言っても富士山！

ランティスに乗っていた頃は、
わざわざ秩父経由で甲州入りしてました。
峠道が楽しいんですよね。

そんな山梨の郷土料理の代表といえば″ほうとう″。
東京でも食べれそうなもんだけど、
出すお店は極めて少なかった。

そのため、神楽坂まで行くことになろうとは。。。
寄り道抜きで早歩きを続けると、
上着なんて着ていられない！

神楽坂ってイメージ通り、
入りづらいお店も多いんですね。
和と洋が良いバランスで共存してます。


ようやく着いた店は甲州屋さん。
とても明るくフレンドリーな女将さんが迎えてくれました。
先ずはB 級グルメでグランプリに輝いた鳥モツ！


レバーも良いけどハツのコリコリ感はとても気持ちいい。
濃いめの煮汁は醤油と味噌のブレンドか？

続いては山梨名物の煮貝。

海ナシ県を逆手にとり、貝の保存方法を極め
名物にまで仕立てあげた逸品である。

噛めば噛むほど味が滲み出る。
昔はかなりの高級品だったに違いない。

〆の″ほうとう″を頼もうとしたら、
「ブドウの新芽の天ぷらいかがです？」
フレンドリーな女将に言われてしまった。

ま、安いから食べてみっかな。
ということで、コチラがその天ぷら。

シャクシャクと衣も軽くて、苦味は全く感じない。
茎の部分に僅かな酸味があって、これは得した気分。
爽やかとはこんな時に使うのが正しいのだろう。

提携するブドウ農家さんからの春の便り。

偶然にも良い時期に訪れたようだ。

そして今度こその″ほうとう″

この味噌の香りは独特なんですよね。

次の週末は東京サマーランド。
ちょっと足を伸ばせば行けなくもない山梨。
う～ん、悩むぞう。