名前で決めた店。

有楽町で昼メシの場所を探していて
看板の屋号だけで決めました。

「交通飯店」って乗り物好きならマストでしょ！
で、店に行って分かりました。
ここは凄い人気店みたいで10人ほど並んでます。




待つこと10分ほどで入店許可が降りた。
ランチはメニューが限定されていたので
基本のチャーハンで勝負！

座ったのはご主人の調理が見える特等席。
スピードがあって無駄な動きは一つも無い。
片手にお玉を持ったまま、同じ手で卵を割ってお玉に入れる凄技も！

一回使う毎に鍋を洗ってるけど、
すぐさま強火で乾かして次の食材が投げ込まれます。

奥さんは高速茶運び人形のごとくお客さんをさばき、
オーダーはメモなんかせずともご主人と共有しています。
これは大道芸レベルの感動。

見とれていましたが着丼したのは研修開始15分前！

世に言う劇的なパラパラではなく、適度なシットリ感もある
とても美味しいものでした。

交通飯店、オススメです。