最強のカフェ再訪

今日は夏期休暇を取りました。

それで、どこに行ったかというと、私の中での最強のカフェ「グランディス」を再訪です。
ここは誰にも教えたくない秘密のカフェにしたいと思うのですが、逆にとても素晴らしいことを人に教えたくなるという自分自身の中で葛藤するカフェです。

まず、駐車場に車を止めて、カフェに向かう道が素晴らしいです。

わざと道を狭くしてあり、その先にある入口への好奇心を駆り立てるようになっています。

店内に入ると、向こう側の開放的なガラスの向こう側に、森のようなガーデンが広がります。さらに向こう側は店が高台になっているため、まるで信州のペンションを思い出してしまいます。
私の大好きな風景のひとつです。



少し雨が降ったあとのテラスに出てみました。
綺麗なガーデンが雨で濡らされて、さらに輝いて見えます。そして、視点を変えるだけで、また違った風景に見えてしまうガーデンデザインになっています。



こんなところにも、オーナーご夫婦の遊び心やこだわりが感じられますね。
土塀風にモルタルのコテの模様を残した塀の上には、可愛い人形やアンティーク風スチールがディスプレイされています。



さらにトイレも素晴らしかったです。
ホントに細部にわたって、根気よくデザインがされていることに感服です。
トイレ内の画像もあるのですが、これはぜひとも自分で行って確かめてください。



それで、やっと飲食の話になるのですが、今日はご主人のおすすめもあり、私的にはめったに飲まないアイスコーヒーを飲んでみることにしました。
豆の銘柄は「エルサルバドル・サンホセ農園」のものです。
飲んでみて驚き！
カルチャーショックとでも言うんでしょうか。
とにかく、香りが素晴らしいです。味も、酸味、甘味、苦味、コクなどが手に取るようによく分かります。
これはホットコーヒーよりもすごく感じられました。


今まで飲んだアイスコーヒーが、強焙煎とシロップやミルクで、いかに豆本来の旨味を消してしまい、焦げ臭いだけの味だったかが分かります。
しかも、最後の1滴になるまで？この香りが残るし、溶けた氷の水っぽさに負けない豆の味が最後まで味わえます。
嘘だと思うでしょ？
そう思った人は、ぜひとも行って飲んでみてください。
この大きなジョッキのようなグラスは、飲む時に鼻がグラスの中に入るようになっており、香りを楽しみながら飲めるように計算されているのですね。

そして、今週の自家製ケーキですが、私はマンゴーレアチーブケーキをいただきました。
前回のチョコミントケーキでも感じたのですが、奥様の作る自家製ケーキは酸味の使い方が絶妙ですね。甘さと酸味のバランスが良く、生クリームの風味を盛り上げています。
聞き忘れたのですが、紫色のジャム状のもの、これも美味しかったですね。



前回と同じように、味見として違う豆のアイスコーヒーを出してくださいました。名前は忘れましたが…。（；^ω^）
これは、少し酸味が立った味で、こんなに味の違いが分かるのも、アイスコーヒーならではですね。



コーヒーには小菓子が付いて来ます。
これがまた凝りに凝っているんですよ。ひとくちで食べると、そのこだわりが分かりませんので、ぜひとも半分にかじって食べていただきたいです。


ちょっと、絶賛しすぎと思った方、ぜひとも行ってみてください。
ご主人のコーヒーのうんちく、なるほどと思います。
大きな声では言えませんが、実は私も某大手コーヒー会社のカフェスクールを卒業しているので、コーヒーのことは勉強したことがあります。お恥ずかしい話ですが…。