紳士・淑女の皆様、こんにちは♪♪。翔子と申します♪♪。
先週は、本当に寒波があり、雪もけっこう降って、本当に寒い日が続きました・・・(+_+)。
寒波はとりあえず和らぎ、今日は、久しぶりに温暖な気候になりました♪♪。
昨日ぐらいから晴れて来た感じで、今日は気温も少し上がって、久々にしっかり晴れました♪♪。
ところで、今日、ママチャリでスーパーに行ってたら、ママチャリの後輪に草が引っ掛かっていたので、いったん降りて草を取るために、しゃがみ込んだら、前から歩いて来た人が通りかかり「パンクですか？大丈夫ですか？」と心配して声をかけてくれました♪♪。
「いえ、草が後輪に引っ掛かってたので・・・」と返事したけど、すごく嬉しかったです♪♪。
ちょっとした事だけど、ママチャリのことを気にかけてくれて、ありがとう💗💗
嬉しかったです🍰
さて、今日の夕食は、ミートパイを作りました♪♪。
ミートパイはね、けっこう手間がかかって面倒くさい料理なので、本当に「たまに」しか作っていないんです・・・今日は久しぶりに作りました♪♪。」
作り方（⑯番と⑰番の写真以外は、前回のブログで使った写真の使い回しです。
材料（４人分～８人分。お代わりしない場合は８人分、お代わりする場合は４人分の量になります）
＊牛ミンチ ３００グラム
＊玉ねぎ １個（みじん切り）
＊人参 １本（みじん切り）
＊塩 小さじ３分の２
＊トマトケチャップ 大さじ２
＊卵 １個（溶き卵です。半分はミンチを練る時に加え、あと半分はパイシートの繋ぎに取っておきます。）
＊パン粉 １カップ（３０ｃｃぐらいの牛乳で少し湿らせます）
＊こしょう 少々
＊パイシート ４枚（１枚の大きさは、縦１０センチ横１９センチ）
オプション（あると、より美味しいもの）
＊うずらの卵
＊キャンディタイプのチーズ
①透明のパイ皿に、バターを万遍なく塗っておきます♪♪。パイ皿は、直径２５センチの物を使用しています
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②フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎと人参を少し焦げ目が付くまで炒めて火を止め、冷めるまで置きます（３０分以上）
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③ ②を冷まして３０分以上経ったら、ボールに牛ミンチ、②で炒めた玉ねぎ＆人参、溶き卵を半分、パン粉（２０ｃｃ～３０ｃｃの牛乳で湿らせる）、塩、トマトケチャップ、こしょうを入れて、しっかりと練ります。
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④まな板に小麦粉をひき、パイシートを１枚用意します（縦１０センチ、横１９センチ）。（パイシートは、スーパーによっては、売ってたり、売ってなかったりします。もし、急ぎでない場合は、パイシートを楽天か何かで探して買っておく手もあります。）
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⑤メンボウを使って、パイシートを縦１３センチ、横３０センチぐらいになるように伸ばします。
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⑥ ①で用意したパイ皿に、そのパイシートをパイ皿の真ん中から置いて外側が少しはみ出すように置きます（なぜ、はみ出るように置くかと言うと、余ったパイシートを飾り付けに使うためです）。
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⑦パイシートのはみ出した部分をはさみでカットして、飾り付け用に取っておき、パイシートの継ぎ目の部分に溶き卵を塗ります。
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⑧再びまな板に小麦粉をひき、２枚目のパイシートを置き、⑤と同じ方法で、⑤と同じ大きさに伸ばします。
⑨ ⑧で伸ばしたパイシートをパイ皿に写真の通りに載せ、はみ出した部分をはさみでカットして取っておきます。
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⑩ ③で練った牛ミンチを、パイ皿の中に入れて、縁（ふち）に溶き卵を塗ります。※お好みにより、うずらの卵や、キャンディタイプのチーズやブロックタイプのチーズを、お肉の中に埋め込むようにして入れると、より美味しいです♪♪。
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⑪再びまな板に小麦粉をひき、３枚目のパイシートを、例の大きさに伸ばします
⑫そのパイシートを、パイ皿の真ん中から置きます。
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⑬パイシートのはみ出した部分をはさみでカットして取っておき、継ぎ目に溶き卵を塗ります。
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⑭再びまな板に小麦粉をひき、４枚目のパイシートを、また例の大きさに伸ばし、パイ皿の上に載せ、はみ出した部分をはさみでカットして取っておきます。
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⑮ ⑭に溶き卵を万遍なく塗ります。
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⑯残ったパイシートを使って、好きな型抜きで型を抜き、上に載せ、溶き卵を塗ります。私は、キティーちゃんのミートパイにしました♪♪。
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⑰オーブンレンジを予熱で２００℃に設定します（※オーブントースターではありません）。オーブンが２００℃になったらミートパイをオーブンの中に入れて焼きます。焼き時間はオーブンレンジの種類によって異なりますが、だいたい２０分～２５分が目安です。
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※１人暮らし～２人暮らしの方々の場合は、直径２０センチぐらいのお皿で、ミンチを２００グラムぐらい、それ以外の材料は半分ぐらいにして作ってみるのも良いです。
ミートパイは、冷めても美味しいし、熱々でも美味しい食べ物です。
もし、冷めても大丈夫な方は、早めの時間に作って置いておくのもお勧めです。
美味しかったので、もう１つお代わりしました♪♪。
Posted at 2022/12/26 19:54:39 | |
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