〆鯖

青魚中毒（笑

巷間云われる
『鯖の生き腐れ』・・・

故にその刺身は
船上の漁師しか食した者は居ない。
そして
その味は筆舌しがたい程 の旨さだとか。



そんな話が漏れ伝わって来ますが、実際に
鯖は極端に鮮度が落ちるのが早いんだそうで、ほとんど酢で〆るのが一般的ですよね。
兄貴刺す
いや
アニサキス
を高電圧で効果的に退治できる装置が発明された とかなんとか。。。
言うニュースを先日ネットで見ましたが。

ま、取り敢えず とっても旨いです！！！