豚かしら 切り落とし

「豚かしら」・・・、私はスーパーとかでそれを売ってるのを今まで一度も見た事は無いですが、正確には「かしら」（頭）ではなく、こめかみのちょっと下のほほ肉の事で　一般にはその写真の様にスライスではなく　小さな塊で　串にさして焼き鳥みたいにして食べると聞いた事があります。　焼き鳥屋さんとかのメニューにあるみたいですよ。
鶏の「ぼんじり」も、その名前から分かる様に　お尻あたりの肉で、　これも小さな塊を串にさして　焼き鳥メニューですね。
豚かしらは　私自身も食べた事がないけれど、　魚も鯛のほほ肉は　独特のしっかりした食感で美味しいので、豚もやっぱり　ほほ肉はそんな感じなのでしょうね。
写真を見た感じ、脂もちょっとあって色んなものに使えそうです！
国産でそのお値段も魅力的！！　　私の近くに売ってたら　私も買うと思います。
玉ねぎスライスとか大根の薄いイチョウ切りとかと一緒に豚汁にしても美味しそうだし、野菜と炒めても美味しそうです。

あ、やっぱり見た事無いですか！
そのスーパーでも他所でも初見でした。

串焼き・・・僕もネットで見ました。

『脂身も少ない』みたいな説明も見たんですが、このパック 見た目も実際も、結構脂身多いです。でも味がバラ肉みたいな感じもしないんですよねぇ。

『解凍』の表示を見て（ゾッ）っとしました。。。再冷凍ってヤバくないですか！

大丈夫ですよ～、そんな慌てなくても。　解凍品、実は結構多いですよ。
正直に書いてるかどうか・・・程度に思ってればいいと思いますけどね。
特に　この何年か　色んなものがどんどん値上がりして　店の売れ残りを昔みたいに？（（笑）　値引きとかで売り切らずに店の奥で再冷凍。　他のに外のラップと値段を貼りなおしてるのとか増えてますね～。　鶏肉なんかは　明らかに冷凍と解凍を繰り返したと言うのが分かる色ネ・・・・とか言うのも。

解凍してても　ドリップが沢山出てしまってる程のものを再冷凍は　好ましくはないですが、　多分　解凍品と正直に書かれている場合　朝店に出されたばかりの時は　完全に解凍しきれてないぐらいの　半凍りみたいなシャーベットぐらいな感じの時に出されてると思うし、　今はこの寒さの時なので　ちょっと味は落ちるかもしれないけれど　そんなに神経質に考えなくても大丈夫ですよ♪
かしらの部分は私が食べたことが無いので　味については何とも言えないですけど、　肉に余り味が無いと思う場合は　むしろ　国産と言う部分が怪しい気はします。
国産のお肉って　牛でも鳥でも豚でも　輸入肉には無い甘味とかがあり、　臭みも少ないですが、　輸入肉は肉に味が無いとか独特の臭いがあったりすることが多いんです。
ワクチンや抗生剤投与とか・・・あげてる飼料とか、今は国産なら安心とは言えないものが多くなっているので、　必ずしもそうとは言えないけれど「値段が安いなら　それなりと思っておく」と割り切って買って使えばいいのだと　私は日々　自分にそう言い聞かせて　安いお肉を買って食べて生かしてもらってます。（（笑）
残念ながら　肉以外にも　保存がきくようにとか　美味しそうに見える色に添加されてるものや　人工甘味料・・・、今の日本の庶民が安く買う食品や飲料・調味料に　安心と言えるものが入っていないものが多すぎて・・・。

そうですか！
チョット安心しました。

＞外のラップと値段を貼りなおして

それはある様な気もします。

＞肉に余り味が無いと思う

いや、まぁ
あくまでもバラ肉と比べると・・って事です。
それにこのお店、他のお肉など例えば「ブラジル産」とか表記されている品もちゃんとあります。同じバラ肉でも「国産」と「〇〇産」みたいに複数売られています。
もちろん国産は高いですよ。

まぁ何にせよ素人には分からない世界です。

豚カシラ、好きですよ。
僕が買うのは塊なので、串焼きにして塩＆胡椒です。
スライスは見たことないです。
豚のコメカミの肉ですよ。

そうでしたか。。。

正直、こちらでは初見でした。

＞スライスは見たことない

あらま。。。だから串焼きなんですね！
適当に小分け+冷凍したモノが3～4個残ってます。明日はヤキソバに入れようかなぁ。