ナポリタンのような何かのレシピ

超速ナポリタンのつくり方！鍋で湯沸しなど不要！フライパンだけ
http://biz-journal.jp/2015/11/post_12608.html
--------
【つくり方】
1.玉ねぎは繊維に沿って1センチ幅にスライスする。ウインナーは斜めに薄切りする。ピーマンは縦半分に切って種を取り、それぞれを縦4等分に切る。
2.フライパンに分量の水を沸かして塩を入れ、スパゲッティを半分に折って入れる。
3.表示のゆで時間プラス1分が経過したところで玉ねぎを入れる。少しおいてからウインナーも入れる。水分がほぼなくなったところでスパゲッティの硬さを確認する。まだ硬い場合は水を少々加えてさらに加熱する。
4.ちょうどよいゆで加減になったらピーマン、トマトケチャップを入れて全体を絡める。バター、粉チーズも入れてさっと絡めたら皿に盛り、黒胡椒を振る。
--------
それはだねぇ「妙にベトベトで美味しくないけど、見た目はナポリタン」と言う食べ物なんだよ。
絶対に写真のようなサッパリとした感じには出来ないよ。

そう言う作り方はスープスパだと構わないんだけど、ナポリタンには微妙すぎる。
茹で汁の蒸発具合がバッチリ合わないとヌルヌルベタベタな感じになっちゃうよ。

だって、昔、独身の頃は面倒だからそんな感じで作ってたんだもん。
半端に煮詰まったトマト味のスープスパにしかならないんだからさ。

とは言え当時に比べて、今時のスパゲティーの乾麺はデンプンの溶出が減ってるのかも知れないけどね。

でもやっぱ茹でた麺を強火で表面を焦がすくらいに炒めてからケチャップに絡めた方が確実に美味しいと思うよ。