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ネモフィラの英名「Baby Blue Eyes」だそうです(#^^#)

来福酒造「来福 Baby Blue Eyes 特別純米酒 ネモフィラ花酵母使用」は、酵母としてネモフィラの花から採取した花酵母を使用した特別純米酒です♬

“ネモフィラの爽やかさをそのまま日本酒にした、春限定・数量限定の特別純米酒” です。
こちらは火入れの1500本限定品です(^^)/

蔵元は来福酒造（茨城県筑西市）1716年創業の老舗蔵です

ネモフィラは茨城県の観光資源（ひたち海浜公園の“青の絶景”）♩



その花から採取した酵母を酒に使うことで、＜見る観光から味わう体験＞へと昇華した地域性の高い日本酒です(^^♪

東京農業大学との共同研究で3年かけて開発とのこと( ﾟДﾟ)

おだやかで華やかな香り・フレッシュでジューシー、春らしい飲み心地

でも、以外にもしっかり辛口系ですよ♬


■来福 Baby Blue Eyes 特別純米酒 ネモフィラ花酵母使用
来福酒造株式会社
茨城県筑西市村田
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
原料米　茨城県産米100％使用
ネモフィラ花酵母使用
精米歩合　60％
アルコール分　15度
製造年月　2026.04



美味しゅうございましたm(__)m

秋田県訪問（2026.05.23～26）時に「道の駅 十文字」で購入した「雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸」を呑みました。


秋田の名蔵・齋彌酒造店が伝統技法「山廃仕込み」で醸す、華やかな香りとキメ細かな旨味を併せ持つ純米吟醸。
山廃らしい酸と旨味を感じつつも、上品で洗練された味わいが特徴です。



齋彌酒造店は「微生物が醸す酒」という哲学のもと、
・櫂入れしない
・濾過しない
・加水しない
という“三無い造り”を貫く蔵。

伝統技法 × 自然の力 × 上品な味わい
が融合した、雪の茅舎シリーズの中でも特に評価の高い一本。

鳥海山です



旅先ではチョコがないので持って行くようにと、みん友さんから教えてもらったのに忘れたので、コップ酒(笑)

香りが立ち、爽やかで上品、旨味と酸のバランスが良いですね♫

山廃らしいコクがふくらみ、食中酒として最適、田舎料理とは、抜群の相性です(#^^#)


■雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸
製造者　株式会社齋彌酒造店
　　　　秋田県由利本荘市石脇
アルコール分　16度
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　55％
製造年月　2026.04


美味しゅうございましたm(__)m

ガーデニングをしていると蟷螂（カマキリ）の卵鞘（らんしょう）を発見( ﾟДﾟ)


カマキリの一生は「卵 → 幼虫 → 成虫 → 産卵 → 死」までを約1年で駆け抜ける、とてもドラマチックなサイクルです(^^♪

よ～く見ると「孵化」していました。


昨年の秋、メスが卵鞘（らんしょう）を産み、卵のまま越冬します(#^^#)

泡状の分泌物が固まった“スポンジの塊”に数百個の卵が守られています


春（4〜6月）に一斉に孵化！糸を垂らして出てきて、すぐに最初の脱皮をして“幼虫の姿”になるそうです♫


不完全変態なので、姿は小さなカマキリそのもの。数回脱皮して大きくなるそうです(#^^#)


孵化は一斉に起こり、これは天敵に食べ尽くされないための生存戦略だそうです







大きくなった成虫を見つけることができるか、楽しんで見守りたいと思っています(__)

先日訪れた千葉県成田にて購入しました＜長命泉（ちょうめいせん）備前雄町＞を呑みました(^_-)-☆

＜長命泉 備前雄町＞は、千葉・成田の老舗蔵である滝沢本店が造る純米吟醸で、幻の酒米「備前雄町」を使用したふくよかな旨味を最大限に引き出した一本です。


Kura Master 2026 金賞受賞という国際的評価も得てます(^_-)-☆

穏やかな梨のような香りで芳醇な甘みと酸味が広がります♫

後半にほろ苦さの余韻があり、甘口寄りですがキレが良く飲み飽きしない感じ♪

成田の地酒としての個性と雄町の魅力が見事に融合した一本です


■長命泉（ちょうめいせん）備前雄町（純米吟醸）
株式会社 滝沢本店
千葉県成田市上町
原材料名　米（国産）、米こうじ（国産米）
岡山県産雄町１００％使用
精米歩合 55％
アルコール分 15度
製造年月 08.4


美味しゅうございましたm(__)m

宮城・萩野酒造の＜萩の鶴 純米吟醸＞を呑んでいます(^_-)-☆

萩野酒造は 「良いものを少しだけ造る」 を哲学に、透明感・丁寧さ・土地の恵みを凝縮した酒を生み出す、宮城県栗原市の実力蔵です。

なかでも＜萩の鶴 純米吟醸＞は、華やかな香り・やさしい甘み・透明感のある酸が特徴の、非常にバランスの良い一本です♪





アルコール分15度と軽やかな酒質、「フルーティーでやさしく、透明感のある酸が心地よい、飲み飽きしない純米吟醸」♬

萩野酒造らしい“綺麗で澄んだ味わい”が際立ちます♩

青リンゴやメロンを思わせる爽やかな果実香(^^♪

冷やすことで香りが立ち、酸のキレがより美しく感じられます


口当たりはやわらかく丸みがあり、透明感のある酸が全体を引き締め、甘みとスッキリ感のバランスが良い逸品です(#^^#)

■萩の鶴 純米吟醸
製造者　萩野酒造株式会社
　　　　宮城県栗原市金成有壁新町
原材料　米（国産）、米麴（国産米）
精米歩合　48%
アルコール度数　15％
製造年月 2026.3.





美味しゅうございましたm(__)m