秋田県　秋田醸造　ゆきの美人

秋田県へ出張の際、秋田市内に　＜ネクストファイブ＞の一角である＜秋田醸造＞があるというので、場所を確認してきました。

何と、マンションの1階が醸造場という蔵元です。

最新鋭の設備で蔵の温度管理を行って、通年醸造を可能にしているとの事。

本当にマンションに酒蔵があります！




名称　秋田醸造株式会社
　　　　秋田県秋田市楢山登町
平成12年に新社屋を完成。全ての仕込みを小容量の大吟醸用タンクとし、通年で低温管理貯蔵できる設備とした。
造りは、秋田流の長期低温速醸法を基本としている。
6℃以下の低温で仕込み、25日以上かけてゆっくり発酵させてしぼる　とか・・・

今回は飲むことはかないませんでしたが、是非とも飲んでみたい一品です（　＾ω＾）・・・

新政酒造さんからも目と鼻の先に位置しています。

お互いにこだわりの日本酒造りに切磋琢磨している様子です。

秋田シリーズがなかなか終わりません(笑)が、明日からは仙台へ参ります。