八仙　吟烏帽子40

こんばんは～

青森県八戸酒造の＜八仙＞を吞みました。
＜八仙＞は最初に呑んだ時に感動した覚えがあり、それ以来の大ファンになっています♪

今回、昨年末にお逢いしましたみん友さんがそれを覚えていてくれて、なんと！お土産にくださいました(^_-)-☆

ここで重ねて御礼申し上げます(笑)

その名も＜吟烏帽子40＞八仙の純米大吟醸になります(笑)




「吟烏帽子」は青森県産の酒米で、しかも県南地域向きの新品種らしいです。
（以下情報サイトより）
これまで青森県で開発された「華吹雪」、「華想い」といった酒米がありますが、これらの酒米は津軽地域に向く品種であり、やませが吹く県南地域では栽培が難しく県南地域にある酒造会社にとって、自分たちの地域で栽培された酒米で酒造りをすることが長年の願いとのこと。

「吟烏帽子」の清酒は、香りが華やかで、すっきりと酸味が程よく効いている特徴を持っています♬

八戸酒造さんでは、「吟烏帽子」の開発当初から取り組んでおり、八仙らしい華やかな香りで、かつ、すっきりとした味わいに仕上がっている様子です(^_-)-☆

酸味がとても心地よいです♫




◆製造者　八戸酒造株式会社
　　　　　青森県八戸市大字湊町
原材料　米、米麴
青森県産吟烏帽子100％使用
アルコール分　16度
精米歩合　40％
製造年月　2021年9月

青森県オリジナルの麹菌ゴールドG
青森県オリジナルまほろば芳（かぐわ）酵母
八戸市蟹沢の水
オール青森にこだわりました。


沢山吞んで応援いたします(笑)