Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

今日のごちそうは
フグです。

築地の場内にて魚を卸している私の弟は
フグの調理の免許を持っています。

私の実家にて新年の集まりがあった帰りに
毎年、何かしらの魚類をもらってきます。

今年は、
鍋用に調理したフグと
弟が味付けをして、
中規模のスーパーに卸しているさわらの西京漬けと
産地偽装していないエビでした。

かつては、超がつく高級料亭にて調理師をしていた弟は
魚屋へ養子へ行きました。

今は亡き父は、結構反対していたのですが
遠い昔の話です。

さて、それはともかく
今年のフグは特においしかった！！
口の部分が２つ入っていたので
２匹分あったようですが
ほとんど食べてしまいました。

明日は家内の実家の新年会かぁ～・・・
毎年、お正月は相当、胃に負担をかけています。