Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

牡蠣と菜の花を
レモン風味で
パスタにしてみました。

売り場を一周。結構、早歩きです。

美味しそうな
ブラックタイガーが
あったのですが、
アスパラがメキシコ産で
この組み合わせは
やめました。


今日のレモンはすごくよさそう！
牡蠣は、そろそろおしまいかな・・・

ということで、まず
レモンをカゴに入れました。
次は牡蠣。

あわせる青い野菜は何がいいかな？
山積みの菜の花が視界に入りました。



菜の花は千葉、レモンは愛媛、牡蠣は岩手、ニンニクは青森。




今日の「菜の花」は茎が硬めでした。
パックに入っているので、状態がよくわかりませんでした。
1％の塩で、茎は1分、葉と花は20秒ゆでました。

牡蠣は、塩を振って10分放置。

ニンニクは多めで、オリーブオイルもやや多め。
ゆっくり5分香りを移して、牡蠣をソテー。
オイルが多めな理由は、牡蠣の旨味を移すためです。

牡蠣をソテーした後、バットにあげておきました。
そこへ、レモンを搾る。

ニンニクと唐辛子も外しました。

家にストックしてあった、細い「ディ・チェコ」は、
ブロンズダイスでワンパンに不向きですから、3分半で硬めにゆでました。

フライパンで、加熱しながら
ニンニクと牡蠣の美味しさを移したオイルで
パスタを混ぜ、牡蠣と菜の花を戻して
あたため、味見。
塩とゆで汁で調整して、最後にレモンを搾って出来上がり。


牡蠣のレモン風味もおいしいですよ！！
今日、一番良かった材料は愛媛産のレモンでした。




余った、ホワイトデーのお返しのバームクーヘン




クラブハリエは美味しいですね。




ハローレン「ロイヤルミント」のチョコレート
ドイツのチョコレートです。




開封してある個包装が特徴ですね。




ホワイトデーのお返しも、大幅収入減の次年度からはコストダウンします。
60歳を過ぎると、もらえないんですね・・・。



パスタはとっても上手くいきました。