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2011年02月01日

ECOインサイト特製“肉巻き大黒本シメジのとろ～りチーズがけ”

小学生の頃の愛読書の一つがキノコ図鑑だったECOインサイトです(笑)

まぁ根っからの本嫌いで図鑑と取扱説明書以外は基本的に読まないんですけどね(爆)

マンガも嫌いっていう・・・(^ ^；)

さて、そんなキノコには目がないアマチュアキノコマニアですが、

今日はそのキノコを使って料理で～す♪

今までチチタケやクロカワタケやサクラシメジなどマイナーなキノコをＵＰしてきましたが、今回はシメジ。

シメジはシメジでも大黒本シメジです。よく見かけるブナシメジとは全く別の種類のシメジで、ブナシメジがシロタモギタケ属なのに対して、この本シメジはシメジ属、要は本物のシメジというわけです。

その大黒本シメジ、エリンギ並みの太さで香りと食感が極上のキノコなんです。よく「香りマツタケ味シメジ」などと言ったもんですが、味シメジとはまさにこのシメジのこと、旨味成分はなんとマツタケの２倍以上なんです！！旨くないわけがない！！

そんな極上シメジで創作料理☆

シメジにチンゲン菜を巻いて、梅肉を塗った豚肉で巻き巻き♪

それを焼いて最後にチーズでコーティング(^∇^)

味の方はというと、

キノコなのにメインディッシュを張れる旨さでした☆

梅肉とチーズの組み合わせって意外と合うんですよ(^ ^)v

いや～それにしてもこの大黒本シメジ、クセになるわ～(^ ^；)

フォトギャラリー：肉巻き大黒本シメジのとろ～りチーズがけ
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/2442206/photo.aspx

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Posted at 2011/02/01 19:42:11

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ぴーち＠ 2011年2月1日 20:34 本当なら桐の箱に入ってる　ホンシメジを頂いたことがありますが（アウトレットで　桐箱には入ってませんでしたが）　おいしかったです。 ECOインサイトさんにかかると、もっとおいしく料理できたんでしょうねぇ～とってもおいしそうです。彼女に食べさせてあげてくださいね～♪	コメントへの返答 2011年2月1日 21:17 最近でこそスーパーでもちょっとお金を出せば買えるようになりましたが、ほんのチョット前まではかなりの高級キノコだったんですよ。いやいや、素材そのものが美味しかったですから(^ ^；) 食べさせてあげるお方は只今おりませんので・・・自分で・・・(汗)
ツゥ 2011年2月1日 20:50 きのこはあまり好きではありません。彼女に食べさせてあげてくださ～い♪	コメントへの返答 2011年2月1日 21:20 あれ？？キノコが好きじゃない？？初耳ですよ(笑) だから～食べさせる人いないの知ってるでしょ～よ～(爆)
ポンタ1121 2011年2月1日 21:14 太いシメジですね。初めて見ました。大阪のスーパーでは見かけたことないですね。美味しそうなキノコです。	コメントへの返答 2011年2月1日 21:43 これぞ本格的なシメジってやつです。ブナシメジとは比べ物にならないくらい上品な味がするんですよ。
ま－ぽぃ 2011年2月1日 21:27 おぉ☆大きいですねぇo(ﾟ∀ﾟ)o 食べ応えがありそうでおいしそうです♪♪ とろーりチーズがたまりませんね♪ヾ(｡・ω・｡)ﾉﾞ	コメントへの返答 2011年2月1日 21:48 大きいですよ～、このままホイル焼きにしてガブッといっても美味しいよ～(ﾟ∇^*)♪ 歯ざわりがイイっていう表現がピッタリなキノコです☆ メインがヘルシーなキノコなんで、チーズをあわせるくらいでちょうどいいんですよ(^∇^)
fantoma8ヾ(▼～▼)ノ 2011年2月1日 21:52 ガキの頃の愛読書... 地図!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!	コメントへの返答 2011年2月1日 22:13 あぁ、そういや小学校の時に使ってた地図帳も好きだったわぁ。都道府県別の特産品とかよぉ調べとったわぁ。はい、子どもの頃からこんなんです(^ ^；)
chi-たん 2011年2月2日 0:29 キノコは自分も大好きなんで羨ましいですでも…あんな太い、しめじがあるなんて知りませんでした(°□°;) なんでも出来ちゃうんですね!!	コメントへの返答 2011年2月2日 21:48 天然の山採りでしか味わえないキノコとかはホントに美味しいものが多いんですよ。この大黒本シメジも今では栽培技術が確立されたんで手に入りやすくなったんですが、以前は希少な高級品だったんですから。料理は趣味程度です☆
☆ミニトマト☆ 2011年2月3日 21:18 これまたうまそうですね♪ 退職しても料理のほうで頑張っていけるんじゃ（笑）	コメントへの返答 2011年2月3日 21:26 今回も素材そのものが美味しいのでイイものができました☆ 料理は趣味の範囲で・・・(^ ^；)

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ツゥ 2011年2月1日 20:50 きのこはあまり好きではありません。彼女に食べさせてあげてくださ～い♪	コメントへの返答 2011年2月1日 21:20 あれ？？キノコが好きじゃない？？初耳ですよ(笑) だから～食べさせる人いないの知ってるでしょ～よ～(爆)
ポンタ1121 2011年2月1日 21:14 太いシメジですね。初めて見ました。大阪のスーパーでは見かけたことないですね。美味しそうなキノコです。	コメントへの返答 2011年2月1日 21:43 これぞ本格的なシメジってやつです。ブナシメジとは比べ物にならないくらい上品な味がするんですよ。
ま－ぽぃ 2011年2月1日 21:27 おぉ☆大きいですねぇo(ﾟ∀ﾟ)o 食べ応えがありそうでおいしそうです♪♪ とろーりチーズがたまりませんね♪ヾ(｡・ω・｡)ﾉﾞ	コメントへの返答 2011年2月1日 21:48 大きいですよ～、このままホイル焼きにしてガブッといっても美味しいよ～(ﾟ∇^*)♪ 歯ざわりがイイっていう表現がピッタリなキノコです☆ メインがヘルシーなキノコなんで、チーズをあわせるくらいでちょうどいいんですよ(^∇^)
fantoma8ヾ(▼～▼)ノ 2011年2月1日 21:52 ガキの頃の愛読書... 地図!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!	コメントへの返答 2011年2月1日 22:13 あぁ、そういや小学校の時に使ってた地図帳も好きだったわぁ。都道府県別の特産品とかよぉ調べとったわぁ。はい、子どもの頃からこんなんです(^ ^；)
chi-たん 2011年2月2日 0:29 キノコは自分も大好きなんで羨ましいですでも…あんな太い、しめじがあるなんて知りませんでした(°□°;) なんでも出来ちゃうんですね!!	コメントへの返答 2011年2月2日 21:48 天然の山採りでしか味わえないキノコとかはホントに美味しいものが多いんですよ。この大黒本シメジも今では栽培技術が確立されたんで手に入りやすくなったんですが、以前は希少な高級品だったんですから。料理は趣味程度です☆
☆ミニトマト☆ 2011年2月3日 21:18 これまたうまそうですね♪ 退職しても料理のほうで頑張っていけるんじゃ（笑）	コメントへの返答 2011年2月3日 21:26 今回も素材そのものが美味しいのでイイものができました☆ 料理は趣味の範囲で・・・(^ ^；)

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