Agent ジンのブログ一覧

小学生の頃の愛読書の一つがキノコ図鑑だったECOインサイトです(笑)

まぁ根っからの本嫌いで図鑑と取扱説明書以外は基本的に読まないんですけどね(爆)

マンガも嫌いっていう・・・(^ ^；)

さて、そんなキノコには目がないアマチュアキノコマニアですが、

今日はそのキノコを使って料理で～す♪

今までチチタケやクロカワタケやサクラシメジなどマイナーなキノコをＵＰしてきましたが、今回はシメジ。

シメジはシメジでも大黒本シメジです。よく見かけるブナシメジとは全く別の種類のシメジで、ブナシメジがシロタモギタケ属なのに対して、この本シメジはシメジ属、要は本物のシメジというわけです。

その大黒本シメジ、エリンギ並みの太さで香りと食感が極上のキノコなんです。よく「香りマツタケ味シメジ」などと言ったもんですが、味シメジとはまさにこのシメジのこと、旨味成分はなんとマツタケの２倍以上なんです！！旨くないわけがない！！

そんな極上シメジで創作料理☆

シメジにチンゲン菜を巻いて、梅肉を塗った豚肉で巻き巻き♪

それを焼いて最後にチーズでコーティング(^∇^)

味の方はというと、

キノコなのにメインディッシュを張れる旨さでした☆

梅肉とチーズの組み合わせって意外と合うんですよ(^ ^)v

いや～それにしてもこの大黒本シメジ、クセになるわ～(^ ^；)

フォトギャラリー：肉巻き大黒本シメジのとろ～りチーズがけ
https://minkara.carview.co.jp/userid/343721/car/569123/2442206/photo.aspx