HNU12/naganoのブログ一覧

読んで字のごとく。
車移動ではないですが、今年のGWは青森を旅行中。
ご当地グルメを調べてたらこんなのがヒットしました。

元祖は青森駅の近くにある
味の札幌 大西　というお店らしいです。
青森なのに「札幌」とはまた挑戦的w
話の種に食べに行ってきました。



店に入ろうとすると、建物の中に暖簾と扉がもう一つ。



メニュー
味の組み合わせは豊富で、普通の味噌、塩、醤油ラーメンもあります。
でも、ここは迷わず…



味噌カレー牛乳ラーメン（バター入り）
メニューでもさり気なく?人気No.1をアピールしてましたしw
見た目は"味噌バターラーメン"ですね。
で、味噌とカレー、どちらの味が勝つのか興味深かったですが、


「カレー」と「牛乳」の存在感　は半端なかったです(汗;



麺は札幌ラーメンっぽく黄色でやや太め。
味はまろやかで脂っこさはほとんどないのに、不思議とお腹に溜まるボリューム感があります。
でも単なる"カレー牛乳ラーメン"ではなく、味噌とカレーと牛乳とバターが絶妙にバランスを保っていて、違和感は感じませんでした。
決して「ドキドキメニュー」でないので、青森にお越しの際は試してみてはいかがでしょうか。

ラーメン激戦区の日吉に変な名前のラーメン屋が出来たというので、話の種に行ってきました。

その名も…
ガッツリラーメン それは私のおいなりさんだ
　
駅前から日吉中央通りを進み、２つ目の交差点を右に曲がった少し先にあります。
横浜ラーメン武蔵屋の斜め向かい。


激戦区ゆえにこの周辺お店の入れ替わりが激しく、この場所には以前
　
ラーメン専門店「日吉で一番ウマいのはあびすけさんだと思うので、当店営業時間外はぜひともあびすけさんをご利用下さい。」←※店名です。
というお店がありました。



人目を引く店先。
そのインパクトゆえか、店には入らないまでも店の前で足を止める人は多かったですねw



スープの味は一種類で、麺の量(200g, 300g, 400g)とトッピング（味玉, おいなりさんなど)の組み合わせが基本。
野菜マシマシとかあるためか、一部で「二郎インスパイア」と言われてるみたいですが、自分はそういう印象はあまり感じなかったです。



看板メニューの「私のおいなりさんラーメン」は、店主が気が向いたときしか出されないそうですが、今日は"店主の気が向いていた"ようですw



これが、私のおいなりさんラーメン
麺と野菜はふつう盛り。無料オプションもにんにくだけで。
ラーメンにおいなりさんを乗せる必然性は全く感じませんがw、合わないことはなかったです。
めんは「これでもか」というほどの極太麺。ふつう盛りでもたっぷりの野菜。



そして、「おいなりさん」よりびっくりしたのは、麺が茶色く染まるほど真っ黒なこのスープ。
横浜は家系の醤油とんこつが多いですが、背油と醤油の組み合わせのようです。

色々な意味でインパクトの強いラーメンでした。
なお、店内に変態仮面は登場しないのでご安心(?)くださいw

カワシマの「桃ちゃんキムチ」

最初はあまり期待してなかったんですけど、これがびっくりするほど旨い。決して、「ガルパン効果」で美味しく感じてるわけじゃないですよw

もちろんそのまま食べてもいいですが、お気に入りのキムチの味わい方でどうなるか試してみました。



１．大洗まいわい市場で「桃ちゃんキムチ」を購入します。
　
　入荷のタイミングにもよりますが、賞味期限は10日から２週間ほどです。
　食べきれる範囲を適量に。
　なお、ビニール袋に入れて厳重に縛っても・・・・・




２．賞味期限の間際まで冷蔵庫の中で寝かせます。
　
　塩辛が入っているので、しばらく寝かせることで酸味が出ます。これを待ちます（重要）。
　桃ちゃんキムチだけに、本当に「桃」が入ってるんですね(^^;
　「桃」と感じる味はしないですが、あの"まろやかさ"はこれで出るんでしょうかね。




３．キムチの熟成が進んだらまぐろの刺身を買ってきます。
　
　切り落としなどでも可。ただし、刺身のツマは使います。



　


４．まぐろの刺身とツマを少量のわさび醤油で混ぜ、「桃ちゃんキムチ」を投下。
　更に混ぜます。
　キムチの味が加わるのでわさび醤油は控えめで。



　

５．仕上げに白ゴマ、万能ネギ、ゴマ油、きざみ海苔をかけます。
　中でもゴマ油は必須です（風味が全然違ってきます）
　お好みで、刻んだシソの葉などをかけてもいいかもしれません。


そして…


６．クックファンでもらったIII突「旗」キットを立てて喜びます。

キムチの熟成を待つのは、キムチに酸味がないとまぐろと合わないためです。
食べて美味しいキムチでも、この組み合わせでは合わないものがありますが、「桃ちゃんキムチ」はまぐろと和えても美味でした。満足(^^)

有磯海SAなう。

一年ぶりのハリケーンポテトを食べながらひと休みですw

土用の丑の日……正確には２日前の7/27ですけど(汗;

というわけで、今日の夕飯は「うな重」にしました。

稚魚不足だとかでうなぎの価格が高騰していますね。
近所に美味しいうなぎ屋さんがあるので、うな重はいつもそこから出前を取るのですが、写真のお品書きは値上げ前のお値段。


少し前に、ここから一気に600円ほど値上がりしてしまいました。これにはさすがにびっくり(汗;
うな重好きですけど、「今日は奮発してうな重にしよう」なんてことも減らさざるを得ません。


蒲焼さん太郎乗せご飯ではない本物の「うな重」w
一番安い「竹」だとお吸い物に肝が入ってなかったと思うので、一つ上の「松」です。
丑の日に一部スーパーで安売りしてたみたいですけど、たぶん味は落ちるでしょうしね。

いつも贅沢はできないけど、季節の節目や旅行行った時など、折角の機会には"美味しいもの"食べないとかえって勿体無いかなって思ってます。

さて、これで精をつけて明日からの一週間を乗り切れば…週末にはあの夏で待ってる(ぇ