美味しいコーヒーとは

以前SNSのコーヒーのグループにてとある方が「美味しいコーヒーとは、冷めても美味しく飲めるコーヒーだ」的な事を書いていて、「なるほど、言い得て妙だな」と納得した覚えがある。



ワタクシ、一年通じてホット派で暑い屋外に居る時位しかアイス飲まないんです。
もっともコーヒー利尿作用があるので水分補給と言ってアイスコーヒー飲むと脱水症状起こしやすいので要注意ですが。
アイスとホットでは使っている豆自体が違うので、アイス用をホットで飲んでも美味しくないんですよね。



インスタントなんかをたまに飲んで、冷めた飲み残しを飲もうとするも不味くて殆ど捨ててしまいます。
レギュラーコーヒーはスーパーで売っている300ｇで400円位のですが、インスタントよりはよっぽど美味しく飲めるのですが、やっぱり冷めると苦みばかりが目立ってしまいます。

ところが、自家焙煎しているお店のの豆は冷めても全然美味しく寧ろ甘さが際立ってくるほどに感じる事が多いです。



ミディアムやシティ辺りの酸味が多いコーヒーでも冷めると酸味が落ち着き甘さが際立ってくる気がします。

「美味しい」とは主観なのでコーヒー自家焙煎のカリスマ、カフェバッハの田口護氏は「良いコーヒー」と言う言い方をしていますね。
「良いコーヒー」は客観的にも良いと言えますからね。
ワタクシ的にはスター〇ックスやコ〇ダコーヒーや星〇珈琲を美味しいと思った事は無いですね。
勿論そのコーヒーを美味しいと思って飲んでいる方もいるだろうし、ワタシが美味しいと思っているコーヒーをそうは思わないかもしれない。



ソコは主観であってどちらも良いコーヒーなのかもしれない。
値段の話をすると高いから美味しいとは限らないのは当然の話で、値段は採取量の大小に大きく委ねられるものだろうから。
希少価値のある豆は高騰する。
コピルアックが高いのはその採取量が少ないからに他ならない、決して美味しいからではないと思う。（飲んだこと無いし( *´艸｀)）
ジャコウネコの糞だしね(*´Д｀)



いずれにせよ味の良し悪しは淹れ方にも左右されるが、どんなに上手く淹れようとも豆そのもののポテンシャル以上には淹れられないのは事実。



なので自分にとって、美味しい豆があればまた買ってみようと思う。



おしまい✋