八咫烏@CCVのブログ一覧

最近放置気味な八咫烏です。お久しぶりです。
寒いしなんか何もやる気が起きない。。

でもせっかく寒いので、今のうちに久しぶりに燻製作ってみた。
今回は鶏肉とサーモン、馬肉とチーズをもくもく。
工程はいつも通り塩で１晩水を抜いてから適当にソミュール液を作って漬け込み。
鶏肉だけ先に火を入れてから燻製前に１日乾かして燻製の順。
馬肉はつけダレがあったので特に味付けせずに解凍から１日乾燥、チーズは包装剥いただけ。
燻製に使ったのは癖のない桜のブロック。
寒いおかげで狙い通り冷燻になってサーモンとチーズに火が通らなくてうまい具合にスモークできた♪
サーモンについては今までで一番うまくできたかもしれない。
色は大してついてないけど、スモークの風味は十分付いていてとっても美味しかった。
気が向いたら温かくなる前にもう一回くらい作ろうかな？

今週末は思ったより雪が降ったけど、道には積もらなかったのでホッとしていた八咫烏です。
凄く寒くて色々億劫ではあったけども。

こんな寒い週末は家でぬくぬくしてたいんだけど、先々週注文したメガネの引き取りがあったので昼過ぎからちょっと外出。
作ったメガネはナイトドライブレンズの度入り。
新しいメガネの度数は今使ってるのとあんまり変わらないんだけど、乱視矯正を追加したからか見え方が変わって割と違和感。
暫く使ってみて慣れるかお試しダナ。どうにもダメなら保証期間中に調整してもらいましょう。半年以内なら１回度数変更受け付けてくれるみたいだし。

あと、映画館でGQuuuuuuX観てきた。
TV放送まで待とうかと思ってたんだけど、公開後の評判が良かったから観に行ってみたw
感想は色々違う所が多いんだけど、前半がとてもガンダムで面白い。で、本放送が楽しみ。前半にチラッと出てたドムとか色々なMSが動くところ見たい。ビグザム量産されてたっぽいし、本放送でも出てくるか？