今日は九州は佐賀から神戸まで妹の旦那さんが来てくれたので
弟家族も一緒に総勢９人でBBQランチをしにやって来ました。
なぜ皆んなが集まったかと言うと、、、
最愛の母が他界し、私が喪主となり昨日葬儀告別式を執り行いました。
３月末に入院した母。主治医からは週タクトで衰弱して行くので
覚悟はして欲しいと言われ、九州にいる妹に連絡をとりました。
帰省した妹は約１ヵ月の間母に付きっきりで看病してくれましたが、
この入院で母の最期かと思うと兄弟３人、涙が溢れる事もありました。
そして昨日家族葬で見送ったのですが、心に残る立派なお葬式を
あげることが出来ました。
いつも子や孫の事を思い、全力で人生を駆け抜けた母を誇りに、
悲しむのはこの日までとし、明日からは空を見上げて母のいない世界を
生きて行こうと誓いました。
と言う訳で日程の都合で式当日に間に合わなかった妹の旦那さん、
朝一の新幹線で神戸まで来て下さり、実家の祭壇で母に線香をあげてくれた後、
皆んなでランチを食べにやって来ました。
一人3,000円〜のメニューがあり、ドリンクは現地調達ですが、
何と食材の持ち込みOK。前日に９名分の予約をしていたので受付もスムーズでした。
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
写真は一人3,000円のコースの９人分。
（一人あたり）
・牛肉 100ｇ
・鶏肉 150ｇ
・ソーセージ 1本
・季節の野菜盛合せ
・殻付き帆立貝 1枚
・焼きおにぎり 1個
これで足りないかな？と思ったら食材の持ち込みOKなのが嬉しいですね。
こちら野菜の盛り合わせ。普段の焼き肉食べ放題では基本的に肉中心で
野菜は食べないのですが、ここは野菜が付いてくるので、
まあ子ども達は食べないだろうから大人が食べる事になるんだろうなー。
妹の旦那さん、なんと佐賀では有名な寿司屋の大将。寿司だけでなく料理全般に
造詣が深く、アメリカンコンロを使用したBBQ調理において料理長を買って出て
くれました。普段あまり料理をしない私や弟は遠巻きに眺めているだけ😅
空きっ腹への第一弾として、先ずは鶏肉から。鶏皮を下にして皮から焼いていきます。
コンロには蓋も付いているので蓋を閉めたらじっくり中まで火が通り、、、
さすが料理人の旦那さん。包丁の手捌きも我々素人とは違いますね。
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ❗️
早速頂きましたが、塩コショウだけの味付けでめちゃくちゃ美味い😋
外で食べる雰囲気も一役買ってますね！
こちら妹お手製のアヒージョ。今は旦那さんのお寿司屋を手伝っていますが、
居酒屋を営んでた事もあり、かつては九州でアナウンサーをやっていた妹が、
持ち込みOKと知って前日にササッと作ってくれました。（ササっと出来るのが凄い）
オリーブオイルをたっぷり注いで、、、
野菜を焼いてる空いたスペースでアヒージョも作って行きます。
アルミホイルで包んでるのはジャガイモのバター蒸し。
どれも出来上がりが楽しみです( ´艸｀)
野菜関係は大人が食べるのかと思いきや、子ども達が案外美味しいと
積極的に食べていたのは嬉しい驚きでした(^^)
ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
焼き野菜に妹特製のアヒージョ。
こんがり焼いたフランスパンにアヒージョの油をしっかり吸わせて
口に入れると想像を超える美味しさにビックリ❗️
エビやエリンギ、ズッキーニなどの食材から溢れる旨みがしっかり油に溶け込んで、
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ❗️
続いては帆立のバター焼き。
肉、野菜、海鮮と一通り揃ったメニューは舌を飽きさせません。
普段あまり口にしない食材は怖がって食べない我が家の一号ですが、
この日は目を丸くしてその美味しさに満足しているようでした。
総勢９人でも充分に広いスペースがあり、UVカットのテントの下で多少の雨でも
問題ありません。この日は暑くも寒くもなく雨も降らず最高のBBQ日和でした。
きっと母も参加してるんだろうな、と亡き母の話題でも話が弾みました。
昨日は皆んなあんなに泣いたのに今日は楽しい笑い声が響いています😊
さて、いよいよ本日のメイン、お待ちかねのアメリカンビーフの登場です。
こんな分厚いお肉、もし旦那さんがいなければどうやって調理したもんか、
我々だけではオロオロしてたかもしれませんが、頼もしいのは旦那さん。
手際良く分厚いお肉を焼いていきます。
肉の表面をこんがり焼き上げて火を通したら、
一旦取り出して小さく切っていきます。肉の中はまだ赤いので、
切った肉をもう一度焼いたら出来上がり！
私なら塊のまま中まで火を通そうと外を焦がしてしまうところでした。
危ない、あぶない。さすが料理長❗️
外も中も焼き加減最高で、肉の柔らかさが口に入れたらスッと噛みきれる。
素材を活かすも◯すも料理人の腕次第なんだと改めて痛感。
次にBBQをする時の参考になります🫡
コース食材の最後は焼きおにぎりで〆。これも最高の焼き加減があるらしく、
コンロの蓋を上手く使って、外こんがり中しっとりの美味しい焼きおにぎりに
なりました！しっかりお腹も一杯になり、大満足のBBQとなりました(^^)。
気付いたら１２時３０分の開始から３時間半！１０分で昼ごはんを済ます時も
あれば、皆んなで３時間半もワイワイBBQを楽しむ時もある。
最後は大きなかき氷でお開きとなりました。
９人でシェアしましたが、頭キーンとなりながらもほぼ食べ切りました。
旦那さんは仕事の都合でとんぼ返り。
約１ヵ月母に付きっきりで看病してくれた妹も旦那さんと一緒に帰る事になりました。
しめやかな葬儀の後は明るく楽しく母を見送る事が出来ました。
次、皆んなが揃うのは初盆の頃かな？
都会の喧騒を離れ、緑豊かに見える
