2016年色々ありがとう。色んな感情に感謝♪

ども。雪月です。

去年出来なかった、実は恒例のあれw


これをやらなかったが為に今年は半端無かった・・・・・・・。と思うw


これをやることによって身を浄め？。
はたまた、今年の良いこと。悪かった事。哀愁ただようような事。全部の事柄に感謝を込めて♪
次に望む準備でつ。
ヽ(・∀・)ノ










スルメ3分割に引きちぎり・・・・
・・・・・・・・・。


シュレッターもビックリの・・・・・・
細切りにしていくだけのお仕事w


脚の部分も切り分けて。

脚の縦細切り（涙）
脚は元々細いのでこのままでも良いですけども・・・・・・。
この手間を惜しむと漬かりが悪いのが・・・・・・・・。
基本指を切り落とすギリギリを攻めるのが雪月家の色々w


脚上部の所も斬斬斬・・・・・
(*｀Д´)ノ！！！

でも、まぁ、素人ですから。失敗する事もあるあるですし。
妥協したくなる箇所もありまする。

剥がし失敗とか。

根負けした所とか。

そゆのは酒と一緒に消滅させれば無かった事になるわけでw
(。・ω・。)ゞ



まぁ、そんなこんなで、切ってる横で猫がスルメを狙っているわけでw
(^・ω・^)ﾑﾌﾝ
たまにスルメがお盆からこぼれると、まぁ早いw

この修行には、いわば、お酒は欠かせませぬが。強いお酒はオススメしません。
何故ならば手元狂ってしまうと大惨事ですからw




さて。
これは

3枚に切り分けて。

真ん中の所から処理！
(。・ω・。)ゞ
縦切りに
この部分骨みたいなのがあるわけで。それが、非常に厄介。この箇所だけはスルメの繊維に沿って切らないと上手く骨みたいなのが砕けてくれないわけなのです。
(;つД｀)


まぁある程度やって面倒になったら、お酒と一緒に証拠隠滅！
(*｀Д´)ノ！！！
これ大事ッスw

さて。スルメの細切りのメインにやっと突入しまつ
m(。≧Д≦。)m
もうすでに手が痛いんですけども（涙）
こっからが本番。


ただただ、ひたすら細く斬るだけのお仕事（涙）
( ；∀；)
しかもスルメの繊維に逆らってハサミ入れてます。なので、硬いです（涙）
これ、漬かった時に柔らかめが好きな人、早く漬からせたい時に有効。
繊維に沿って切れば食感がコリコリと強め。まぁ、雪月家はスルメ丸々一匹使っているので、脚の部分は硬いですから、メインの部分は柔らかくして調整かけておきたい所ッス
(。・ω・。)ゞ


とりあえず一袋分（2枚）
バラバラバラバラ斬斬斬斬斬斬
(*｀Д´)ノ！！！(*｀Д´)ノ！！！
の完了。

もう一袋ありますけどもね（涙）


二袋分完了。

スルメの原型なにも無く♪
本当にバラバラ。

丸々一時間。ただ、ひたすらに切り続けた結晶w。

去年は切ってあるやつを買って、家では漬け込むだけにしたわけですけども。
正直、違うなと。
均一に薄くて食べやすいのはあるけれど、スルメの風味が薄い。
オイラ的にはスルメスルメで無いわけです。しっくりこなかったわけなのですよ。
やっぱり。濃いしっかりしたのを食べたければ、こう自分でやるしかないなという反省点。


となれば、昆布も

切っていくんです！

使いたくないなの部分は口に放り込んで味見♪
安定安心のメーカー♪
良いダシが取れそうです♪

後は後日。人参を切って、ぶちこんで
雪月家秘伝？wのタレ作って漬けるだけ♪


さて。何を作っていますことやら♪