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昨日、旬のサンマを食べた事を報告いたしましたが
サンマって寄生虫がいるんです。

あ、いま食卓にサンマが乗ってる方は、この先読まない方が…（笑）


海の生き物なんて、いろいろ寄生虫がいても仕方ないので問題ないですけど。
と最初に強がりを言ってみたり…。

サンマを食う時、内蔵のあたりに赤い糸状の1～2cmの虫を発見した事ありますよね？
かなりのサンマに寄生しているそうなので、皆さん見た事はあると思います。

彼の名前はラジノリンクス、通称ラジリン♡といいます（嘘
コイツは食べても問題ないそうなので、ガッツリいっちゃって下さい（笑）

↓ラジリン♡







もっとエグイ画像も見つけましたが、この辺で…（笑）


ヤバイのはアニサキスこと、アニーちゃんです。
サンマやイカなどかなりの魚にいるそうです。
最終寄生主はイルカやクジラだそうですが、そこに至るまでの間はイカやサンマ、サバ
などに寄生し、宿主が最終寄生主に食われるのを待っています。

それを人間が漁などで捕まえてくるので、お目見えする訳です。

↓アニーちゃん







アニーちゃんは通常宿主の内臓に寄生してますが、宿主が死ぬと筋肉を食い破って
外へ出ようとするそうです。
新鮮な死にたての魚ならアニーちゃんは内臓に留まっていますが、死んで時間が
経つと、筋肉（身）に入りますので、そのタイミングで刺身などにしてしまうと
うっかり食べてしまう事になります。

よ～く噛んで食べれば死んでしまうので問題ないですが、生きたまま人間の胃に入ると
胃を食い破って外へ出ようとするので激痛を伴うそうです。

マイナス20度以下で24時間以上冷凍するか、60度以上で加熱すれば死滅するそうですが
生で（刺身で）食う時は気をつけてください。


なんて事書くと、サンマが食えなくなったり…しませんよね？

焼き魚で食う分には全く問題ないです。
生で食う時は気をつけましょう！
という仏心です。


いひ！