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  5. 寳剱　純米吟醸　酒未来 [まんけん]
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2021年11月24日

寳剱　純米吟醸　酒未来

寳剱　純米吟醸　酒未来 昨日は「寳剱　純米吟醸　酒未来」を飲みました
広島県呉市　宝剣酒造のお酒です

使用米は山形県産の酒未来　精米歩合は50％の火入れのお酒です
酒未来という酒米…
山形のあの「十四代」の高木酒造が1999年に開発した新しい酒米です
自分の蔵元で使うだけでなく、他の蔵元にも提供するという太っ腹
おかげで酒未来で醸すお酒を結構見るようになりました









それでは呑んでみます



ほんのり甘く、優しい味わい…ん？
寳剱らしさはどこへ行った？(笑）
酒米の特徴か、柔らかい味わいに出るようです
これはこれで美味しいのですが、寳剱に求める味わいとはちょっと違う…
寳剱ならやっぱり八反錦の純米のほうが、寳剱らしくて好みです
ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2021/11/24 11:07:37

   

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日本酒 寳剱 寳剱酒造 酒未来 広島県のお酒
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この記事へのコメント

joe_0358
2021年11月24日 20:21
酒未来、色々進出してますね〜

奈良萬の，酒未来は美味かったですが、広島、寶劍はやっぱり、八反錦でしょうか、、
コメントへの返答
2021年11月25日 19:12
こんばんは～🌃

奈良萬は甘めの味わいのお酒が多いので酒未来は合いそうですね
寳剱はしっかり系が売りなので、甘めのお米よりは硬めの味わいのお米の方が合いますね

   

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「@@かけ流しさん　姥湯温泉ですね
お天気もお湯も最高ですね！」
何シテル？   05/20 16:43
雪見風呂いいですねぇ～ 日本酒・温泉・スキー・競馬大好きな「まんけん」です 美味しい・楽しい情報交換ができるとうれしいです。

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