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私のカレーに欠かせない ハウス カレーホット が残りわずか。
しかし、札幌に連泊で月の半分も自宅にいない生活が続いている上に、スケジュールがころころ変わるので通販の受取が難しい。
ん～　・　・　・　・　・　・　・　おっ、到着予定を割と正確に教えてくれる上に、受取日と時間を追加料金無しで指定できるサイト発見。
業務用スーパー　アミカ （＾＿＾

早速、発注 ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ ～ 到着 (笑

１０本も買ってしまった。 知人におすそ分けしましょう。


さて、カレー作り。　せっかくなので、前回とは少し変えてみます。

業務スーパーさん、豚切り落とし 500g ( 507円 ) ×5



業務スーパーさん、ミックスベジタブル 500g ( 135円 ) ×3
業務スーパーさん、スライスたまねぎ 500g ( 95円 ) ×6

前回までは、みじん切りの玉ねぎ でしたが、今回は 長めにスライスされた品。


スライス マッシュルーム ( 189円 ) ×2缶
ブルガリヤ ヨーグルト ( 158円 * 半額 ) ×2



S&B とろけるカレー[業務用] 50皿分 ( 569円 ) ×1
S&B とろけるカレー 10皿分 ( 145円 ) ×1
ハウス こくまろカレー 8皿分 ( 135円 ) ×1



そして今回は、水の代わりに第３のビール (笑



そして勿論、超～調味料 カレーホット （＾＿＾



いつもの様に、直径３２ｃｍ & 深さ１７ｃｍ の (我が家の) カレー専用なべを
クッキングヒーターの上に。

玉ねぎの袋を引き破り、全袋いっきに なべの中へ。

水気が飛んで、炒める風になってきたところで、ミックスベジタブルを全袋投入。

全て解凍されて、なんとなく熱が通ったぽいところで、史上最大の麦芽量 を１缶投入。

煮立ってから１０分放置(加熱)の後、史上最大の麦芽量 を１缶追加投入。

再び煮立ってから１０分放置(加熱)の後、マッシュルームを全缶投入。

あっ、ポテトミックスを買い忘れてる。 じゃがいも 無しかぁ・・・・。

１０分放置(加熱)の後、史上最大の麦芽量 を２缶追加投入。

再び煮立ってから、豚切り落とし を１袋づつ、ほぐしながら丁寧に投入。

全ての肉を投入の後、１０分放置(加熱)。

ヨーグルトを全パック投入。

史上最大の麦芽量 はあと２缶しかない。 足りるかな？
再び煮立ってから、３０分間 ことこと ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・。


とろけるカレー50皿分 を投入。 様子見 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 足りないね。
とろけるカレー10皿分 を追加投入。 様子見 ・ ・ ・ ・ ・ ・ まだいける？
こくまろカレー 8皿分 を追加投入。
ヒーターのパワーを下げ ( とろ火 )、５分おきに攪拌しながら、１０分加熱。

カレーホット をボトル半分 投入。

カレーホット が馴染むまでは 脂ぎって見える （－＿－？
ちょっと 第３のビール の影響もある？？
何かが分離 ・ 液化してる。 何だろ？？？

５分おきに攪拌しながら、２０分加熱の後、ヒーター ＯＦＦ。

これで一応は、男のカレー２０１６改 のできあがり。
刃物はいっさい使わない 男の料理 （＾＿＾v

この時点でもまだ、玉ねぎは 長い状態を保持しています。
狙い通り、玉ねぎの食感が 数日間は残りそう。
明日の朝まで自然冷却しつつ放置します。
たぶん、史上最大の麦芽量 を１缶追加投入して ルーをのばし ( 薄め ) て試食することに （＾＿＾

はたして、史上最大の麦芽量 を使った味はいかに （＾＿＾？？？
やっぱ、いも買ってきて投入しようかな。。。


ｐｓ.
鍋に浮いてしまっている油を、すくって、味を見て、温度を試して 判明。　豚の脂でした。
今回は、豚バラ よりもランクを下げて 豚切り落としを使った結果、大量の脂身が入っていました。
脂身が大量過ぎて、カレーのルーに混じりきれなかった様子。
除去、除去・・・。
カレーに豚の脂身の許容量があるなんて知りませんでした。。。。。