1960じぇ～ん♂のブログ一覧

冒頭画像は。先日のケニーロードです・・・。

久しぶり（7～8年ぶり）の外回りで。昨日は更新がやっとでしたm(__)m



グリーンロード阿蘇で、ミルク牧場まで行きましたけど。休憩だけ。。。



興味はありますけど。見て回る時間が…前回に引き続きありません。
消費もしたいのですが。今回も、飲みものとか、なのでした。。。m(__)m



ミルク牧場から、折り返して。前回は、ここで冬期通行止めの場所で停車。
前回ブログの動画で、3-1の分です。



ここで停まってみました♪3-2分です。







帰りは。阿蘇村のすぐ横、一心行の大桜近くを通りましたけど。まだ咲いてないとのことでしたので。暗くなる前に帰り着きたかったので。三愛で少し停まっただけ、で。
ここも～イベントのお陰で、停れる様になりました（笑）
動画は、阿蘇回りでは、ほんと～に好きな道がある中の。
宮崎に続く国道265号線です。
この日は、高森へ抜けて、月廻り温泉に行く時に通りました。
宮崎の方の峠は、数年前に通ったキリですけど。
また～訪れたいですね～♪
あ、いつもの早回しですm(__)m




さて、レシピは。
一昨日4/6の「肉味噌カレー＆もやしの卵白焼き」です。
昨夜、さわりだけで…m(__)m



肉味噌カレーと。
肉味噌に使った卵黄3個の残りで。
もやしのガレットを（笑）





あいびきミンチ、200g。長茄子1/2本、白ネギ1本、しめじ1/2P、生姜・ニンニク1カケづつ、卵黄3個。



白ネギは、1cmほどの輪切りに。一部、白髪ネギにします。千切りにして、水にさらします。
長茄子なので、普通なす？なら1本くらいかな（笑）1.5cm角な感じのコロコロにカットして。水に10秒ほど浸けて、灰汁止めします。
しめじは、手でほぐします。生姜・ニンニクはみじん切りに。卵黄は、いろんな取り方があると思いますけど。手堅いのは？手で掴み取るのかなぁ（笑）



フライパンに油をひき。あいびきミンチを炒めます。
色が変わったら。刻み生姜・ニンニクを加えて。





次いで、大さじ2カレー粉も投入。炒め合わせます。



カップ1水を投入。大さじ5味噌・1醤油・1みりん・1酒、小さじ2砂糖を加えて混ぜ合わせ。



卵黄を投入します。



2分間ほどかき混ぜながら、煮て。茄子、しめじ、白ネギを投入。



5～6分間、時々かき回しながら煮込みます。
野菜に火が入ったら、出来上がりです。今回は、特に塩や胡椒を加えませんでしたけど。味噌によって塩分も違うので、必要なら～。



盛り付けて。白髪ネギを乗せて完成です。



次に、もやしの卵白焼きを。実際には、同時進行です。もやし1P、かに棒1P、桜えび風干し海老1摘み。



それと、卵白3個分。



大さじ3片栗粉・1小麦粉を混ぜてから。
卵白を加えて、混ぜます。



フライパンに油を適宜ひいて。小さじ1ゴマ油も加えます。お好みで、ゴマ油100％でも（笑）
すぐに、丸く整形します。ガレット、ですね。丸く焼くものはすべてそう呼びます。暫く放置して、焼けたら一回ひっくり返すだけです(^^♪



こんな感じに。
肉味噌カレーとあわせたので。単独なら、塩で調整した方が良いですね。



ポン酢で～♪
ビールといきたいところ、ですけど。この日は、毎週木曜の休肝日なのでした。。。