1960じぇ～ん♂のブログ一覧

冒頭画像は。先日の河内貯水池です・・・。

長い間、この山が崩れてて。暫く、通行止めの後、迂回してました。
やっと、復旧しましたねぇこの間から。
一回だけ、逆側から通ったのですけど。こちらの方が見易いアングルみたいです。
そんな動画です。





ちょっと駐車場から。徒歩で、崖崩れ修復場所へ。綺麗に修理してますね～。



こちらに停めたら良かったかな（笑）奥から歩いてきました。



それとは関係ないのですが。四年ほど前までは。バス釣りしてたので、気になったのが。



ドシャローに、濃い魚影が（笑）



アップにするとちょっと気持ち悪いかもm(__)mどうやら、はたき、ですね。産卵に入るところみたい。魚種が今一。。。



鮒かなぁ？鯉はもうちょっと遅い気がするし、少し小さいみたいだし。これが起こると、バスがちっとも釣れなくなるんですよね(^^;)

さて、昨夜は呑んでもないのに。深夜まで寝落ちして。
更新できませんでしたm(__)mちょっと、体的には慣れるまで、難しいかも。
もし慣れなかったら。。。これからの遠征・オフ会もキツイかもしれませんね。
どうも～4月から運気が変わった気がしてます。。。
まあ暫くは、様子見です。

さて、レシピは。
4/18の「菜の花と手羽先の焼酎煮」です。



いつもは。キャベツでやるのですけど。
季節がら～菜の花で♪
少ない煮汁で、15分ほど煮込むだけです(^^♪



菜の花は、1P。手羽先は、12本680gくらい。



測ったら、150gくらいでした。茎の下の部分を切ってから。
水に10分間ほど浸しておきます。



手羽先は、裏返して（どっちが表（笑）、骨に沿って切れ込みを入れます。
塩胡椒を適宜ふります。



菜の花は、冷蔵庫で二日ほどだったのですけど。花が若干咲いちゃったので(^^;)ちょっとだけ、花を摘みました（笑）
真っ二つにカットします。



材料はこれだけ、なんですよ。



焼酎を100cc。これは芋です（笑）



大さじ2醤油・2みりん・1砂糖と混ぜます。フライパンで、良いですよ。
少し煮汁を沸かしてから、切れ目を下にして並べます。



その上から、クッキングシートを被せて。中火の強火くらいで煮ます。



10～12分間位で、こんな感じになったら。



菜の花を被せてから。



再度、クッキングシートを被せて。今度は、3分間ほど。



こんな感じです。



お皿に菜の花を盛り付けて。手羽先も盛り付けて。



残った煮汁に、大さじ1黒酢、小さじ1昆布茶（だしの素でも）・1砂糖を加えて、煮ます。
泡が、一度大きくなってから。



小さくなり、ヘラで文字がかける位になったら、出来上がりです。



手羽先の上からかけます。
キッチンベースではこんな感じに。



本日は。これからマンションの定期総会です。。。理事長だけにはなりたくない、ですけど。。。