大根煮

前ブログの 続き・・・

久々に家に帰って、蟹とブリの刺身を頂いたんですが

家内から例の煮物についてアドバイスを貰いました・・・曰く




①大根（皮むき・輪切り済）は、箸が容易に刺さる位まで予め茹でる。
②一旦鍋から上げて再投入・・・蓋をして、麺つゆ（希釈タイプ）で20分ほども煮れば出来上がり。
③がんもどき や厚揚げは②の段階で大根と一緒に投入しても、すぐに火が通る（味が浸みる）ので問題なし。

大胆にも厚揚を投入（笑　
がんもどきは品切れだった？・・・


アツアツを・・・う～ん、イケるかも。



残りの半分の大根を同じ要領で調理するには、煮汁の残った鍋が邪魔（他の器に移せばイイんだけどキッチンが狭くてダメ・・・実は面倒くさい＾＾）。
で、大根ステーキでやった様にレンジで予め加熱・・・
やはり残った厚揚げと一緒に煮ました。

あとは冷まして冷蔵庫に。


皆さん ありがとうございました！