山菜 『コシアブラの芽』 を撮ってきた。

山菜は撮っても良いが、盗ってはいけません＜笑＞。

　タイトル画像は一昨日三河の山里で見つけデジカメで撮った山菜の 『コシアブラの芽』 の写真です。　一般的に山菜の王様といえば、『タラの芽』 と世間ではいわれてますが、当地では 『灯台の芽』 とも呼ばれている 『コシアブラの芽』 が香りも強く、タラの芽よりも 美味しいと言われています。　以前は知る人ぞ知る的な春の山菜でしたが、今では美味しいと言う評判が広がり、需要が増えて農協の直売所的なところでも、この時期には売り出されるようになりました。　

　以前はタラの芽もウォークキングコースで見つける事がありましたが、タラの芽が美味しいことを知った人が、春先に新芽を残さず取ってしまうので親木が枯れてしまいほとんど見られなくなりました。　今スーパーに出されているのは出荷用に栽培された物が多いと思います。　偶然に見つけたからと言って、無断で採っても良い山菜はほとんどないと思います。　今回も写真に撮ったあとに販売所に出かけ、 ３００円で 『コシアブラの芽』 を買って帰り、天ぷらで美味しく頂きました。　今年も 『蕗の薹』 『こごみ』 『タラの芽』 『わらび』 そして今回の 『コシアブラの芽』 と季節の山菜を一通り頂きました、満足です。

■『こごみ（クサソテツ）』です、　ここまで大きくなったら食べれません＜笑＞。