極上白鷹　大吟醸純米

少し前に、ご近所さんからお祝いにいただいたお酒です(^_-)-☆

酒造好適米「山田錦」の中から、特A生産地区である兵庫県吉川町で生産された山田錦のみを使用し精米歩合50％まで磨きあげた白米と、自家所有の宮水井戸から組みあげた天下の銘水「宮水」、そして「生酛造り」の技法があいまって醸し出された大吟醸純米です。
自然の摂理を巧みに利用した、難しく、時間も手間もかかる「生酛造り」により、この極上白鷹が求める芳醇で風格を感じさせる香味が生まれます。
（裏ラベルより）

一升瓶です♬

冷蔵庫には四合瓶に移し替えて保管しました(笑)

呑み口は、一世代前の日本酒かな(>_<)

山田錦50％ですが香り穏やかで「辛口」です♪

常温保管で品質が変わったのかもしれません( ;∀;)

■極上白鷹　大吟醸純米
製造者　白鷹株式会社
　　　　兵庫県西宮市浜町
原材料名　米（国産）、米麴（国産米）
　　　　　特A生産地区である兵庫県吉川町で生産された山田錦のみを使用
精米歩合　50％
アルコール分　16度以上17度未満
製造年月　23.11