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明けましておめでとうございます。
今年の一本目は　「八仙の新春祝酒」です。

＜陸奥　八仙　新春祝酒　純米吟醸　生原酒＞
製造者　　八戸酒造株式会社　青森県八戸市湊町字本町
原材料名　米・米麹
原料米　　 青森県産華吹雪100％
精製歩合　55％
醸造年度　2018年度（30ＢＹ）
アルコール度　16度
製造年月　2018年12月


グラスに注いだ瞬間、生酒らしい、果実様の吟醸香がふわっと広がりいい感じです。
呑み口は、フレッシュで酸味が程よく、喉ごしスッキリ、飲み飽きないタイプ。

個人的には、一般的に純米吟醸酒が日本酒としてバランスが良いのではと思っていますが、八仙純米吟醸の生酒では一切の雑味がなく、香りも良く、中口でバランスが良いお酒です。
食中酒としても、この時期＜鍋料理＞とマッチングしますね（　＾ω＾）・・・





日本酒は今が旬ですね。美味しいうちに戴かなければなりません(笑)