sake

Japanese rice wine
日本語に訳すと、いわゆる「日本酒」ね（笑

前回ブログで「久しぶりのクルマいぢり」なんてアップしときながら

既にクルマから離れていってますの...............(^^;)


「ちえびじん」
杵築（大分県）の中野酒造さんのお酒

だいぶ（相当）前に、魚が激美味しい行きつけの居酒屋さん（屋号は焼き鳥○○だけど）で出して貰って飲んで、
そのときは、美味しくて調子に乗って、たらふく飲んだから醸造所も銘柄も何も覚えてなかった。

コロナ前だから既に１年くらい経ってるかも知れないな。

けど、その時のちょっとビックリする位の美味しさが忘れられなくて、酒好きが知らないの？って言われるのが恥ずかしくて、口外せずにイロイロ探してたの（笑

手がかりは、ピンク色の綺麗なラベルに金色文字。
多分（間違いなく）これだと思う。

今回はそれに加え「純米吟醸山田錦」ゲットォォォォ！
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク

詳細は、
中野酒造さんのサイトへね(^^)

お味はね、結構フルーティ
でも、日本酒感はバッチリ
甘いだけのかったるいだけのお酒ではないの。
プレミアだけのフルーティさ売りの高価なお酒とはちょっと違うかも。

そもそもお酒を、甘口辛口、日本酒度、香り、口当たり、などなどの何たらかんたらでウンチクで評価する方は嫌い。

一番の評価基準は、自分が飲んでみて美味しいって思うかどうかだけだと思う。
自分の満足度ね。

私はね、たま～にフルーティ指向、日頃は辛口、一番好きなのが大分の萱島酒造の「西の関」しかもグレードは「花」。昔の二級酒。だれも見向きもしないだろうお酒。

でもね、程よい甘みと程よい雑味。
雑味がなんか良いのですよ。
綺麗で雑味皆無の澄み切っただけのお酒が良いではないのです。
「水清くして魚住まず 田沼意次」なのです。

一番美味しいお酒は、一番自分が美味しいと思えるお酒だと思います。




美味しい酒買ったから、美味しい魚（肴ではないよ）探さなきゃ。
魚は生に限る。
しかも、鮮度に拘る。

大分県では「かぼすブリ」出荷始まったし
ブリブリ（笑）の美味しい「かぼすブリ」探すかな(^^)/

他には、かぼすヒラメ、かぼすヒラマサなんかありますの。

美味しいお酒には、美味しい魚（肴じゃないよ）が必須ですね(^^)/


あとね、美味しいお蕎麦、天然山芋の薯蕷なんかも日本酒には最高なのですyo♪