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  5. スダチ　MADE in 兵庫 [nassau]
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2023年10月02日

スダチ　MADE in 兵庫

スダチ　MADE in 兵庫 兵庫県の実家に50年以上前に植えてたスダチの木。
当初は実が出来なかったが、最近は実がなるように。

先日帰省した折、ごそっと収穫し、1割くらいを母親用に置いて、大半を持って帰ってきました^_^



洗車、コーディング等車の世話を3時頃からしてたのでスダチに取り掛かったのは5時半位でもう暗くなり、全ては獲りきれませんでしたが、酷暑のためか、太陽が当たってたところの実は焼けてました。

楽しみです、食べるのが😀
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2023/10/02 19:56:50

   

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この記事へのコメント

☆通行人
2023年10月3日 13:49
桃栗三年柿八年、ゆずの大馬鹿18年という決まり文句みたいなのがありまして、それに準じるんじゃないかと思います。
いろんな料理の決め味に使えそうですね。
コメントへの返答
2023年10月3日 22:19
コメントありがとうございます。

一般的には焼き魚等に搾るのですが、皮をおろし器で削って粉を冷奴にのせたり、お鍋のポン酢の薬味に使ったりします。
絞って使った後は数を集めて布袋に入れて風呂につけて、柚子湯ならぬ、スダチ湯です。

我が家ではその程度ですが料理の出来る人はもっと違う使い方ができるでしょうね。
alpacaさん
2023年10月3日 14:07
うわ〜いいですねー！
和風出汁にちょい足しても良いしうどんにぶっかけても美味しいし、大好物です。うちはオリーブが6年目にしてようやく実がなってくれました😅
コメントへの返答
2023年10月3日 22:23
冷うどんに乗せてるのを見たことがありますね。
鍋料理に絞ればポン酢の代わりになりますね。

実がなるまで30年はかかったでしょうか、当初は実がならず、そのうち食べることのできないような実が何年も続き、実が出来たかどうか確認もしなくなってましたが、気がつけば実がなってました。

スダチは徳島の土と気候、風土でしか生育しないので奇跡かもしれません。
K`J@埼玉
2023年10月9日 14:53
スダチ‼️

50年も前に植えたのが今頃実になるんですね。
なんか、人生そのものって感じですね。

スダチはどの様に食すのが良いんですか？
刺身にかける？　　焼酎に入れる？

いろんな楽しみ方がありそうですね。
コメントへの返答
2023年10月9日 15:51
私は徳島出身ではないので詳しくはないのですが、
・皮をおろし器で粉にして冷奴や鍋のポン酢の薬味にする。
・焼き魚に搾る。
・鍋のポン酢代わりにする。
・刺身に搾る、輪切りにして乗せて風味を出す。
・絞って焼酎や酎ハイに入れて飲む。
・最後は使用済みのスダチを集めてゆず湯ならぬ、スダチ湯にする。
位しか知らないのですが、料亭などはどんな使い方をするのでしょうかね。
料亭のような料理はできませんが^ ^



   

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これもダメなのか❗️😢 
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