Ocean_biwaのブログ一覧

水温が高いと脂肪がのって
おいしいそうです。

長崎でよく漁れるみたい
ですね〜

お刺身好きなので、
たまらないです^ ^

びわ

びわさん、実は牛乳苦手なんですよね・・・
でも、栄養を考えるとカルシウムは摂った方が
いいと思いますし、足がつりやすかったりするので、
不足している気がしますね。。

しかし、どうも、牛乳はダメなので、
ヨーグルトです。こちらは、牛乳に乳酸菌を入れて
発酵させたものらしく、また牛乳も薄められている？
気がするので、何とか食べられます。

カルシウムは1日600 mg、ヨーグルト1個で、約80 mg
程度らしいので、2個食べると、1日に必要な1/4ぐらいには、
なりますね～
あとは、小魚を1/2パックくらい食べると、1日に必要な半分
くらいの量になりますね。しかし、毎日そんなにカルシウム
摂取できない気が・・・　何となく国の指針は、かなり多めの
栄養素量になっている気がするような。。

さて、話がずれた気がするので、戻します。
ダノンさんは、売上3兆円を超えるフランスの大企業
みたいですね～

乳酸菌は、名前通り「酸」なので酸っぱいです。
どうも、国内大手メーカのヨーグルトは酸っぱさが
気になるびわさん、特に発酵が進んで？やや硬めに
なってきているのは、特に酸っぱいような？

某テレビ番組で、賞味期限を少し過ぎたヨーグルトで無く、
フレッシュなのを食べたいとお笑い芸人さんが喋っておられ
ましたが、それはびわさんも思いますね。
フレッシュなのは、酸味が少なく、舌触りも滑らかな気がします。

色々試したところ、酸味が少なく、滑らであり、小腸に対する
アタック性がマイルドなのは、ダノンさん一択になりました。
（あくまで、びわさんの主観です）

乳酸菌といっても、幾つか種類があるらしく、あと発酵させる
温度も通常の43℃より低い37℃くらいでじっくり時間をかけることで、
マイルドに発酵させているみたいですね。

しかし、最近食品が値上がりしていますが、その中でも
野菜ジュースに匹敵するくらい、ヨーグルトの値上がりは
大きく、特にダノンさんは、200円を超えることもしばしば、、
でも、通称ハトさんでは、たまに安売りすることがあり、
150円くらいになります。ということで、そういう時に
まとめ買いするんですよね～

GWで、久々に調べる時間が取れたので、色々見てて
勉強になりました。ヨーグルトは、フレッシュが一番、
そして、何となく思っていたダノンの酸味が少ないという
ことも科学的に理解でき、よかったです。
赤ちゃんも酸味に敏感らしく、ダノンのヨーグルトが
好きみたいなことが書いてありましたね。

でも、欲をいうと、まだ酸味を感じるので、びわさんとしては、
さらに心地よい感じにしてくれるといいなと思ったりww

あと、乳糖は、二糖類らしく、単糖より分解し難いらしいので、
あんまり沢山摂取すると分解に時間が掛かる気がするし、
確かに他社のを沢山食べると腸もたれ感がある気がするので、
食べすぎはよくないと思います。

これは、本の名前を忘れましたが、昔、海外で有名なお医者さんが
書かれた本でも、毎日ヨーグルトは健康に良くないにも書かれて
いた気がするので、補助食みたいに時々食べるのがいいかも。
脂質も思いのほか多いですしね。

色んな食材を少しずつ食べるのが、健康には一番良さそうだなぁと
ヨーグルトを見ながら、しみじみ思ったびわさんでした。

ちょっと変わってるかもww

きつねさんが好きそうですね^ ^
びわさんの好物でもあります〜

キッチンペーパーで余分な
水分を取っておくとカリッと
しますし、水はねしなくて
いいですね〜

びわ

久しぶりシリーズ
第2弾
牛肉が安かったので、、



軽くアク抜き


煮込み系の料理は
最初の焼きが一番重要です。
ここで柔らかくしておくのが
ポイントかな。


おうちだと、具沢山にできるのが、
いいですよね(´∀｀=)


大きなお芋さんが、
これまたいいんですよね〜
お水入れた後、アク取りするんで
その分だけ、ちょい多めに水入れとくと
いいかも〜


びわ

久しぶりに
おうちでのんびり^ ^

北海道産のかぼちゃ
旬なのでおいちい♬
8月頃に収穫されて熟成
されてかぼちゃは甘くなる
らしいです〜

そして、大好きな厚揚げ^ ^

キッチンペーパーで
水分取ってから焼くと
外がカラッといい感じ〜

最後は、今年は高いアスパラ〜

塩茹でして、冷水で締め、
焼き焼き

信楽焼きのお皿模様
意識して盛り付けて
みたけど、中々難しい〜

日々色々新しい発見が
ありますね〜

びわ