紳士・淑女の皆様、こんばんは♪♪。翔子と申します♪♪。
さて、昨日は久しぶりにミートパイを作りました♪♪。
先週は、ほとんど夕食は手抜きで「電子レンジでチン」がほとんどだったので（笑）。
久しぶりに何か作ろうと思いましたからね♪♪。
ミンチが冷凍だったので、少しでも早めに溶けるようにと思い、ファンヒーターの上で何とか上手く溶けました。
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昨日、実は兄夫婦が熊本に遊びに行ったらしく、ちょうど通り道だったから、兄夫婦が私たちの家に寄ったんですよ♪♪。
話の流れで「ちょうどミートパイを作ったから、よかったら夕食は食べて行かない？」と言ったら、「そうね。帰ってから夕食を作るのは面倒くさいし」ということで、昨日は夕食は兄夫婦も交えてミートパイを食べました♪♪。
よかったですよ♪♪。
ミートパイを食べた後は、兄夫婦は福岡市に帰りました♪♪。
作り方
材料（４人分）
＊玉ねぎ 中１個
＊人参 小１本
＊牛ミンチ（又は合挽きミンチ） ３００グラム
＊塩 小さじ３分の２
＊トマトケチャップ 大さじ２
＊卵 １個（溶き卵です）
＊パン粉 １カップ（３０ｃｃぐらいの牛乳で少し湿らせます）
＊こしょう 少々
＊パイシート ４枚（１枚の大きさは、縦１０センチ横１９センチ）
オプション
＊キャンディタイプチーズ 適量
＊うずらの卵 ６個
１人暮らし～２人暮らし程度の方々の材料
＊玉ねぎ 中１個のうち２分の１
＊人参 小１本
＊牛ミンチ（または合挽きミンチ） １５０グラム
＊塩 小さじ半分
＊トマトケチャップ 大さじ１
＊卵 １個（溶き卵）
＊パン粉 ２分の１カップ（計量カップで１００ｃｃ 牛乳（２０ｃｃ）でちょっと湿らせる）
＊こしょう 少々
＊パイシート ２枚～３枚（１枚の大きさは、縦１０センチ横１９センチ）
①透明のパイ皿に、バターを万遍なく塗っておきます♪♪。パイ皿は、直径２５センチの物を使用しています（１人暮らし～２人暮らしの方々は直径１８センチ～２０センチのパイ皿を使って下さい）。
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②フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎと人参とピーマンを少し焦げ目が付くまで炒めて火を止め、２０分以上、冷まします。
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③ボールに牛ミンチ、②で炒めた玉ねぎ＆人参＆ピーマン、溶き卵を半分、パン粉（２０ｃｃ～３０ｃｃの牛乳で湿らせる）、塩、トマトケチャップ、こしょうを入れて、しっかりと練ります。
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④まな板に小麦粉をひき、パイシートを１枚用意します（縦１０センチ、横１９センチ）。
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⑤メンボウを使って、パイシートを縦１３センチ、横３０センチぐらいになるように伸ばします。（１人暮らし～２人暮らしの方は、１枚のパイシートでお皿大の大きさになるように伸ばして下さい）
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⑥ ①で用意したパイ皿に、そのパイシートをパイ皿の真ん中から置いて外側が少しはみ出すように置きます（なぜ、はみ出るように置くかと言うと、余ったパイシートを飾り付けに使うためです）。
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⑦パイシートのはみ出した部分をはさみでカットして、飾り付け用に取っておき、パイシートの継ぎ目の部分に溶き卵を塗ります。
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⑧再びまな板に小麦粉をひき、２枚目のパイシートを置き、⑤と同じ方法で、⑤と同じ大きさに伸ばします。
⑨ ⑧で伸ばしたパイシートをパイ皿に写真の通りに載せ、はみ出した部分をはさみでカットして取っておきます。
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⑩ ③で練った牛ミンチを、パイ皿の中に入れて、縁（ふち）に溶き卵を塗ります。※お好みにより、キャンディタイプのチーズを入れたり、うずらの卵などを入れると美味しいです♪♪。
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⑪再びまな板に小麦粉をひき、３枚目のパイシートを、例の大きさに伸ばします（１人暮らし～２人暮らしの量の方は、１枚のパイシートをお皿より大きくなるように伸ばして下さい、足りない場合はパイシートを少し増やしてくっ付けても構いません ）
⑫そのパイシートを、パイ皿の真ん中から置きます。
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⑬パイシートのはみ出した部分をはさみでカットして取っておき、継ぎ目に溶き卵を塗ります。
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⑭再びまな板に小麦粉をひき、４枚目のパイシートを、また例の大きさに伸ばし、パイ皿の上に載せ、はみ出した部分をはさみでカットして取っておきます。
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⑮ ⑭に溶き卵を万遍なく塗ります。
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⑯残ったパイシートを使って、好きな型抜きで型を抜き、上に載せ、溶き卵を塗ります。ちなみに、星の形のクッキー型です♪♪。
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⑰オーブンレンジを予熱で２００℃に設定します（※オーブントースターではありません）。オーブンが２００℃になったらミートパイをオーブンの中に入れて焼きます。焼き時間はオーブンレンジの種類によって異なりますが、だいたい２０分～２５分です、私の場合は、間を取って２３分焼きました（中途半端な時間だけど・・・）♪♪。
１人暮らし～２人暮らしの量で作った方は、１５分～１８分程度で焼いて下さい。
よかったら、皆様もピートパイ作ってみて下さいね♪♪。
ただ、程々に手間がかかる料理なので、お休みの日などに作ることをお勧めします。
話は変わりますが、今日の朝焼けです♪♪。
朝、トイレに起きた時に撮りました♪♪。
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そして、昼間はママチャリでお出かけです♪♪。
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西鉄久留米駅にある岩田屋の新館の閉店セールに行って来ました♪♪。
新館はもうすぐ閉店してしまい、本館と一緒になってしまいます・・・。
新館の食器売り場で、お茶碗を買いました♪♪。
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さて、今度は夕焼けです♪♪。
岩田屋の屋上から撮りました♪♪。
今日は朝焼けも夕焼けも透き通ってきれいに撮れました、私のカメラはガラケーだからスマートフォンだったら、もっときれいに撮れるかもしれないのになあ・・・♪♪。
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Posted at
2019/01/21 22:24:54
