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  5. レストラン コバヤシ ～ 2022年の1回目！ （2022/2/19） [すぎすぎすぎ]
イイね！
   
2022年02月19日

レストラン コバヤシ ～ 2022年の1回目！ （2022/2/19）

レストラン コバヤシ ～ 2022年の1回目！ （2022/2/19） 【2022/2/19の記事です】 レストランコバヤシ、2022年の初訪問です。 冬のお楽しみのジビエ料理を堪能しました～









今回の撮影機材はこちら。
既に売却してしまいましたが、マニアックな素敵なカメラでした。
OLYMPUS PEN-F & Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7 ASPH





ジビエを楽しみ来店されたお客様で賑わう店内、ほぼすべてのテーブルで様々なジビエ料理を楽しまれているようです。 レストランコバヤシならではですね。










～～ ウェルカムドリンク ～～
シャンパン
Champagne





～～ お通し ～～
自家製カラスミと山口県産メジマグロの燻製マリネ
カリフラワーのピクルス添え
Boddaruga et thon fumme










～～ 自家製パン ～～
全粒粉、バゲット、カカオ
Pain






～～ ミネラルウォーター ～～
ヒルドン
Hildon





～～ 白ワイン ～～
ル プティ オー ラフィット ルージュ 2015
Château Smith Haut-Lafitte, Le Petit Haut Lafitte Pessac-Léognan 2015



（Photo by 妻）





～～ 本日のオードブル 1 ～～
標津町産ホッキ貝とポテトの温製サラダ 金柑風味
Salade coquillage aromatise kinnkann










～～ 本日のオードブル 2 ～～
フランス産ホワイトアスパラのボイル マッシュルームのピュレ 卵のタルタル添え
Asperge blanche sauce tartare










～～ 本日のオードブル 3 ～～
青森県産子持ちヤリイカのパスタ セート風
Neuille de calmar a la setoise










～～ 本日の魚料理 ～～
熊本県産ヒラメ じゃが芋のウロコ付け焼き
Le poisson de marche du jour










～～ 赤ワイン（グラス） ～～
2018 ドミニク・ローラン ブルゴーニュ キュヴェ・ヌメロ・アン
Dominique Laurent BOURGOGNE Cuvee Numero 1 2018








～～ 本日のメインディッシュ ～～
新潟県産網獲り真鴨のロースト ハチミツとライム風味 ココット焼き
Colvert roti jus simple

ココットで焼き上げた真鴨です。















～～ チーズ ～～
各種盛り合わせ
Fromage

モンドールはもう少しで終わりでしょうか。









～～ 食後酒（妻） ～～
コニャック2種類
Jean Fillioux No.1 & No.XX
Jean Fillioux No.1
Après le dîner

いつもながら充実したラインナップです。







（Photo by 妻）





～～ デザート ～～
昔風カスタードプリン
Crème caramel










～～ 食後の飲み物 ～～
エスプレッソ
Expresso






～～ 小菓子 ～～
ゴボウのわらび餅、パウンドケーキ、カヌレ
mignardises










今回も素晴らしい料理を楽しませて頂きました。
ありがとうございました～


ブログ一覧 | グルメ 【レストラン コバヤシ】 | グルメ/料理
Posted at 2022/03/21 16:20:33

   

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この記事へのコメント

Lovebeer
2022年3月22日 8:30
いつもながら素晴らしいお料理、
写真がまたスチール写真みたいに素敵で、私の目まで喜んでます🥰

その厚さのカラスミ、ガブっといってみたいなぁ〜♫
コメントへの返答
2022年3月22日 21:10
こんばんは。 コメントありがとうございます！

いつもながらのお店ですが、何回通っても美味しい料理を出してくれます。
カラスミ、かなりねっとりしていてお酒が進みました～（笑）

   

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