■ナビゲーション

すぎすぎすぎのブログ一覧

2019年06月07日

久しぶりの…、太田鮨！（2019/6/7）

前回の訪問がいつだったか思い出せないくらいご無沙汰してしまった太田鮨。今回もがっつりと美味しい料理を頂き、クルマの話も堪能してきました～～

撮影は、変則的な組み合わせながら「SONY α7II & SONY E 30mm Macro F3.5 (APS-C)」にて。このAPS-Cのマクロレンズ、ブログネタにもせずにこっそり購入していたものでした（笑）

APS-Cサイズにクロップされますが、換算45mmのマクロレンズの使い勝手を確認したいと思います。

まずは瓶ビールで乾杯。

かな～り久しぶりですので、楽しみです。

突き出しは定番の白魚と海苔の佃煮。

そして、こちらも定番の海鮮もずく酢。

アワビ、蟹、トリ貝などの海鮮具材がどっさり入っています。

お酒は日本酒にチェンジ。「七賢」の純米吟醸を冷やで。

お刺身がスタートです。

相変わらず絶品のマグロ。分厚い身が口の中でふわっと溶けます。

大ぶりの小肌の〆加減も絶妙。

好きなんです、小肌…

ホントにホントに…（爆）

イカのねっとり感と濃い甘みもたまりません。

ヒラメの昆布〆は紅葉おろし＆ポン酢で。

車エビは生よりも火を通したほうが断然美味しいですね。

そして、「ちゃんと仕入れておいたよ～～」とお声がかかり…
カツオがど～～ん！！
カツオフェチのワタクシのために特別に仕入れていただきました（通常はカツオは出ません）。いつもお気遣いいただき感謝感謝です！

勝浦沖で獲れたものだそうで、大将曰く「まだまだあっさりした味わいだけど…」とのことでしたが、いやいやかなり濃厚ですね。美味い！
ガッツリいただきました～～

刺身を存分に堪能した後は焼き物です。

まずタイラ貝。弾力のある身に旨味が詰まっていますね。
先ほど刺身で頂いた車エビの頭を焼いたものが添えられています。お酒が進みます（笑）

焼き物二つ目、ブリカマの西京焼き。
魚の甘みと西京味噌の甘みがマッチしてこれも美味いですね。

日本酒をチビチビ楽しみ、日本酒がなくなった後は芋焼酎のお湯割りを楽しんでいる妻を横目に…（笑）、ワタクシはここから握りを楽しみます。

マグロ
ネタだけでなく、ネタとシャリの間に入れてある中落ちの旨味も加わるので口の中が「The マグロ！」になります。

マグロヅケ
程よく締まった分厚い身、通常のマグロとは違う楽しみが出来ますね
握りではなくてつまみとしても秀逸です（＝妻はこっちのパターン）

アジ
すっきりとした美味さ！やっぱり青魚は美味い！

カツオ
握りの分はしっかり別にキープして頂いておりました～（笑）
あと5貫くらいはイケそうですが、このあたりでストップしないと他の寿司が入らなくなっちゃいますね…

赤貝
大好物の一つ、身のコリコリ感がたまりません。

ウニ
味が濃いものに移ってきました。ラストスパートですね。

椀物
シンプルな出汁にアワビの切り身がごろっと入っています。ホッとする美味しさです。

煮ハマグリ
身がでかい！

アナゴ
フワッととろけます。幸せな気分になります（笑）

玉子焼きの巻物
太田寿司名物の逸品。写真だとサイズ感がわかりませんが、一口では入りません～

最後は、「変わったネタで遊んでみましょうか？」ということで、カツオを巻物にしてもらいます。とはいえ、単に巻いただけではひねりがないのでちょっと趣向を凝らすことに。

まずは、「カツオ＋おろしショウガ＋ミョウガ」
ショウガの味が前面に出てくるため、カツオの味が弱く感じます

次に、「カツオ＋ガリの細切り＋ミョウガ」
こちらはガリの甘酢味の主張が強すぎかな…

しばし考えた大将、何かひらめいたようです。
「カツオ＋ショウガの細切り＋ミョウガ」（ピンボケでわかりませんね…）
おお～、これがベストですね！ショウガの主張が控えめで良い脇役になっています。美味い～～

いや～、美味かった～～！
ごちそうさまでした！

食事がひと段落してからは、大将が最近購入されたクルマ「フィアット・バルケッタ」についてあれこれマニアックな談義を…。

忙しすぎて遠出はあまりできないそうですが、クルマはすこぶる快調で「乗っていて楽しいよ～～」と言われていました。楽しいのが何よりですよね。
（イメージ写真）

実車をまだ拝見していないので、今度は助手席に乗せていただき、大黒か辰巳あたりでじっくり撮影させて頂こうと思います。

今まで築地（豊洲）での魚の仕入れのアシに使われていた「ビンテージ・ハーレー」にオープンカーが加わりました。どちらも豊洲ではかなり目立つことは間違いないですね（笑）
（イメージ写真）

今回使用したレンズ「SONY E 30mm Macro F3.5 (APS-C)」、フォーカスが早くて結構使い勝手が良かったです。軽くて取り回しも楽なので手軽に使えて重宝しそうです。

開放(F3.5)だと思った以上にボケるので、寿司ネタなどのアップであればかなり絞ってF7.1～F9.0あたりが良いかなというのも分かりました。

次回の高松訪問時のレンズ候補No.1ですね～

Posted at 2019/06/14 12:01:22 | コメント(3) | トラックバック(0) | グルメ【太田鮨】 | グルメ/料理

2018年05月11日

久しぶりの…、太田鮨！（2018/5/11）

いつもお世話になっている太田鮨ですが、今回は久しぶりの訪問となりました～～

少し前にランチで一度伺っていますが、夜は今年初めてでした。
現地集合で妻と合流して、魚三昧のディナースタートです。
撮影はRX-100にて。

突き出しは定番のタコと海苔の佃煮。

そして、こちらも定番の海鮮もずく酢。アワビ、蟹などの海鮮の具材が超豪華です。
写真だと分かりにくいですが結構大ぶりの器なので満足感が高いですね。

お刺身の開始です。

お店の看板でもあるマグロ。いつ食べても絶品です。

コハダ。かなり小ぶりのサイズでシンコ位のサイズ。シンコはまだ出てないですよね～？

イカ。ねっとり感が最高。

クルマエビ。頭は炙ってカリカリにして、最高の酒のつまみですね～

大ぶりに分厚く切ったヒラメ。甘みが素晴らしい

焼き物はまずタイラ貝。

そして、何かのカマの西京漬け。何だっけ？

握りへ移行します。
まずはマグロから。分厚いネタの下には剥き身がぎっしり！

マグロのヅケ。

赤貝。大好物です。肉厚で美味い！

ピンボケですが…、アジ。

イクラ。

煮ハマグリ。口いっぱいに広がる磯の香りとツメの甘さのハーモニーがイイ感じです。

アナゴ。とろけます。

追加でコハダの握り。
青魚好きにはたまりません。

トロタク巻。
寿司を食べずにツマミを出してもらって飲み続ける妻（笑）、最後に巻物だけは食べるようです。

写真を撮り忘れていますが、太田寿司名物の極太玉子の巻物で〆です。
満腹～！！

食事を終える頃には他のお客さんは帰られてるので、太田寿司のご主人と延々とクルマ談義（笑）
2月頃に衝動的にトライアンフのクラシックカーを契約してしまったけど紆余曲折でキャンセルになった話や…（悲）

ビンテージハーレーをこよなく愛する嗜好性から、やっぱりアメ車でしょうということであれこれ試乗された話などなど。

話はどんどん盛り上がり、とうとう2人でV8マッスルカーを試乗に行く予定を確認して本日終了です（笑）
こんなやつを楽しんで来ようと思います～～～

このスペックでこの価格はお買い得ですよね。
ご主人、買っちゃうかもです（笑）！

Posted at 2018/05/13 00:30:23 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ【太田鮨】 | グルメ/料理

2017年03月10日

会社の仲間との寿司ディナー in 人形町！（2017/3/10）

定期開催イベントとなりつつある、会社の仲間を誘ってのお食事会、今回は寿司となりました～

今回の会場は、人形町の「太田鮨」。
仕事を終えてお店に到着したのは20:00を回ってしまいましたが、 4名でのディナーがスタートです。

今回は先日購入したRX100の実戦デビューでしたが、残念ながら仕上がりはどれも今一つでした…。 α7IIやα6000と同じ設定で、フォーカスのピーキングを黄色で表示させていますが、必ずしもしっかりフォーカスさせられませんでした。強調色が明るすぎて逆に見にくくなっているのかもしれません。
色乗りは非常にきれいで好みの感じに仕上がりますので、これからもうちょっと使いこなせるようにしていきたいと思います。

まずは白魚と海苔の佃煮。海苔の甘みと磯の香りが食欲をそそります。

そして、海鮮てんこ盛りのもずく酢。

1週間の仕事を終え、美味しいものを頬張ると表情も緩みます。

お刺身をドーンと！
生マグロ、小肌、〆た鯵、そして烏賊。

マグロは口の中でとろけます。

初めて訪問したメンバー、テンションが上がって撮影タイム（笑）。

お刺身が続きます。
車海老。頭はこんがり焼いてぱくっと頂きます。

ヒラメはポン酢で。

続いては焼き物。
タイラ貝の塩焼き。

そして、マグロの照り焼き（写真なし）。
香ばしい醤油の香りとふっくらフワフワの身が絶妙の味わいです。

握りがスタート。写真はピンボケばかりなのが残念です…。

まずは定番のマグロ。ネタとシャリの間に仕込んだ剥き身が味わいを深めてくれています。

ヅケマグロ。

鯵。

会話も弾み、ご主人も楽しそうに握ってくれています。

ウニ。

赤貝。

美味しい食事と楽しい会話、はしゃぐ女子（笑）。女子というには、アレですが…（爆）

そろそろ終わりに近づいてきました。
お澄まし。ピントが全く合っていないのが残念です…。

煮ハマグリ。ツメの甘みが絶品ですね。

穴子。溶けてなくなるやわらかさ。

こちらもこのお店の名物、玉子焼きの太巻き。

おまけで、梅シソ巻とかんぴょう巻。

しっかりと食べました～！

最近はかなり忙しかったので、「お疲れさま」の意味も込めた食事会、楽しんでもらえたようです。
外資系企業だとドライな社風かと思われがちですが、人と人のコミュニケーションは非常に重要ですし、気分転換をするためのこうしたイベントもアリですよね。

それにしても、よく食べよく笑いました！

Posted at 2017/03/14 23:44:48 | コメント(0) | トラックバック(0) | グルメ【太田鮨】 | グルメ/料理

2016年10月21日

至福のひと時～鮨ディナー＠太田鮨！（2016/10/21）

秋も深まってきた週末金曜日、前回に引き続きゆりもさんご夫妻と鮨ディナーを堪能してきました～～！

前回ご一緒したのはフレンチのランチでした。
至極のランチを素晴らしいメンバーで…！（2016/8/14）

今回はガラッと変わって鮨ディナーです！
会場は、人形町の「太田鮨」、5年程前からお世話になっているお店です。

先日購入したばかりのフルサイズ・ミラーレス SONY α7 IIに、APS-C用の50mm F1.8レンズを装着して撮影しました。
（写真はイメージ）

出来映えは…、平凡なものでしたので（悲）、臨場感あふれる写真はゆりもさんのブログでお楽しみください。
（～～ここにブログのリンクを貼ります～～）

昭和初期の建物が戦災にも遭わずに奇跡的に残ったこの一角、路地裏の佇まいが素敵です。お店の中も「昭和」というよりほぼ「大正レトロ」の世界！

まずはビールで乾杯！そして突出しから。
白魚と海苔の佃煮です。シラスとは違い、コリコリっとした身が非常においしいですね。

次はもずく酢。写真ではあまり写っていませんが、アワビやカニ、シャコやなどなどがどっさりと入った超豪華版です。

そして、お刺身がずらっと並びます。
分厚く切った生の本マグロ。安定のクオリティ、間違いない味ですね。

絶妙な〆加減のコハダ。今年は成長が遅く、まだ新子と呼べるくらいの小さなものが多いそうです。

ねっとりと、甘みが強いスルメイカ

ボケていてよくわかりませんが、ヒラメ。そして、クルマエビ。

先日購入したばかりのフルサイズミラーレスで頑張ってみましたが、ピント合わせが難しいですね。ま、記録写真ですので…（←言い訳）。

お刺身を楽しみつつ、日本酒やら芋焼酎をチビチビ（ぐびぐび？）。

先生も一杯やりながらしっかり撮影中～
作品の出来はいかがでしたでしょうか？

カツオマニアのワタクシの事をよく御存じのご主人、わざわざカツオを用意して下さいました。
うまい！いつもありがとうございます～～

続いては焼き物、マグロの照り焼きです。しっかりと脂の乗った身とほんのり甘いタレが絶妙にマッチしています。

かなりのボリュームでしたが、どれもこれも美味しくて、なぜか日本酒のお銚子がどんどんと運ばれてきており…、みんなイイ感じになってきております（笑）

そして、握りがスタート。
太田鮨のお約束、マグロから。ガッついていたため、写真を撮る前に食べてしまいました…。

普通のマグロの握りとはちょっと違い、ネタとシャリの間にマグロのすき身がぎっしりと入っており、口の中がマグロで一杯になります。
（写真はネットより転載）

続いては、ヅケマグロ。こちらも写真なし…

厚めに切った鯵を頬張り…（これまた写真なし！）

カツオフェチ用の、カツオ！
この写真が今回のベストでしょうか？

これまた大好物の赤貝のコリコリ感を楽しみ…（ボケボケ写真でスミマセン…）

ウニの濃厚な甘さを楽しみ…（またもや！写真なし）

アワビが入った絶品のお吸い物で口をさっぱりとさせ…（どこにピントを合わせているんでしょうか…）

アナゴ。口の中でホロホロと溶けていきます。控えめな甘さのツメがまたイイ感じです～

〆は、太田鮨名物のタマゴの太巻き。常連さんの間では、端っこの過ごし焦げがある部分が大人気だそうです。ワタクシも好きです～

かなり満腹ですが、ここに来たら食べない訳にはいかないかんぴょう巻。甘く炊いたかんぴょうが絶品です。

クルマの話やら趣味の話、そしてワタクシが一人でアツく（ウザく？）語るネコの話で盛り上がりました。美味しいものを食べつつ、楽しい会話、そして何とも言えない風情を醸し出すお店。

1週間仕事を頑張りました～、という解放感もあって素敵な時間でした。

こちらのご主人、ビンテージなハーレーで毎日築地に仕入れに行かれており、古いクルマにも造詣が深いので話が弾みます。他のお客さんが帰られた後は、クルマ談義に花が咲きました。

素晴らしいディナーでした！
ゆりもさんご夫妻、お付き合い頂きありがとうございました～～！
次回はジビエディナーの予定ですので、またよろしくお願いいたします！

【おまけ】
フルサイズの実力をご覧ください！と言いたいところでしたが…、フツーな感じの記録写真を何枚かだけ…。写真の撮り方をしっかり勉強しないとだめですね。

Posted at 2016/10/23 01:33:42 | コメント(4) | トラックバック(0) | グルメ【太田鮨】 | グルメ/料理

<< 前のページ

プロフィール

「@紺だけど銀さん、すごい目でガン見されました…（笑）」

何シテル？ 01/17 00:48

すぎすぎすぎ [ 東京都 ]

LEXUS IS F DST（MY2014、TRD/CCS-P Stage-2実装）に乗っています。富士スピードウェイでスポーツ走行を楽しんでいます。 3年半...

ハイタッチ！drive

[ 全てのバッジをチェック (115) ]

ユーザー内検索

<< 2026/1 >>

ブログカテゴリー

リンク・クリップ

SUBARU スマートキーカテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2026/01/10 01:43:59
2025年版リピ確温泉まとめ（170湯から本気で選んだ）カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2026/01/06 21:58:38
福島県高湯温泉安達屋旅館カテゴリ：その他（カテゴリ未設定） 2025/08/03 23:08:47

[ 他のクリップをチェック ]

愛車一覧

	IS F DST CCS-P Stg-2 (レクサス IS F) 2017年3月18日（土）納車。納車時走行距離 19,245km。 2014年モデルのL ...
	スバルレイバック LEVORG LAYBACK limited EX 1.8Lターボ/AWD/CVT 20 ...
	スバル XV SUBARU XV 2.0i-L EyeSight 2018年3月23日（金）納車 20 ...
	アバルト 595 （ハッチバック） 595 COMPETIZIONE 2016年7月9日（土）納車。 2018年2月26日 ...

[ 愛車一覧 ]

過去のブログ

2026年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2025年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2024年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2023年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2022年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2021年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2020年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2019年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2018年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2017年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2016年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2015年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2014年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2013年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月
2000年
01月	02月	03月	04月	05月	06月
07月	08月	09月	10月	11月	12月

RSS2.0

ヘルプ｜利用規約｜サイトマップ

日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31