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提供中の限定を求めて。開業直後の去年5月以来の訪店です。





券売機の右上にある[期間限定中華蕎麦]のボタンで購入。この日は同じく限定で“冷製山椒中華蕎麦”もあり、食券を渡す際にどちらかを伝えます。



注文したのは“絶望中華蕎麦(1,400円)”です。

名前もビジュアルもインパクト抜群。



一緒にライスボールが付いてきます。



ニンニクや唐辛子、チーズ、オリーブなどで仕上げた「絶望のスパゲッティ」の要素を巧みにラーメンへと落とし込んだもの。少しむせる辛さでしたがクセになる味わい。多加水の平打ち麺はピロピロ食感。気をつけて啜らないと確実にスープが服へ跳ねます(笑)。





麺を食べ終えたあとはライスボールをスープに入れて、トマトチーズリゾット風に。

14時過ぎの到着で店内の客入りは半分ほどだったため、カウンター席にすぐ座れました。そんな中、丁寧な仕事ぶりは分かっていても、入店してから提供まで約45分というのはかなり長く感じられました。

夏の限定メニューをいただきに。





提供期間について、POPには「8月中」とありますが、トウモロコシの収穫期間が延びたことから『9月半ばまで延長』とのアナウンス。今季は諦めかけていたので思わず駆け付けてしまいました。



“冷製 重盛さん家のとうもろこしらぁめん(1,450円)”です。



優しい自然の色合いをした黄色のスープに、彩り豊かな夏野菜。見た目は洋風ながら、トウモロコシの甘みの中に鶏の出汁や鰹オイルなどで整えられ、全体的なテイストは和。モッチリとした食感の麺はシルクのような喉越し。

最後は残ったスープをバゲットで拭い取るように完食。ただしフランス料理のフォーマルな席においてはマナー違反とされるので注意しなくては…(笑)。

※今シーズンの提供は9/18で終了しました

8/29は年に一度の「焼き肉の日（焼肉の日）」ということで、“ラーメン×焼肉”を求めて訪れたのは辰野町。



大正14年・1925年創業なので、去年100周年を迎えた超老舗店です。



食堂とは思えない重厚感のある店構え。JR小野駅の近くで、以前から一度訪れたいと思っていたお店です。





店内は日本の伝統的な建築美を残しつつ、現代の洗練されたデザインを融合させた「和モダン」といった雰囲気です。







「コーポレートやわ明」っぽい、かわいらしいデザインのメニュー表。



期間限定の“冷やし豆乳担々麺”も。恒例…とあることから、夏の定番なのでしょうね。



実はこちら、「裸の大将」として知られる、かの山下清画伯が約1か月間滞在したというエピソードがあります。メニューに“おにぎり”があるのも納得ですね。



いただいたのは“やきにく丼とラーメンハーフ(1,850円)”です。



単品だと1,400円の“やきにく丼”。



麺をハーフサイズにしていただきました。

単品の“ラーメン”は880円。セットの場合、通常サイズは2,000円ですが、‐150円で麺をハーフサイズに変更可能。



小鉢付きです。



ラーメンは醤油感強めでシンプルながら鶏の旨みが乗ります。色は濃いめながらしょっぱくはありません。短めの中太麺はかための茹で上がり。丼の焼肉もかためで甘辛い味付け。





開店と同時に入店し、提供までは約15分。ただ、感覚的にもっとかかっていたかのようなゆったりとした時間が流れる穏やかな空間。「タイガー」という名前から想像がつかない、静寂に包まれ落ち着いた雰囲気のお店でした。


辰野町小野筑３５９−３
11:30～13:30、17:30～20:00 ※各L.O.、木曜日と日曜日はランチのみ営業
月曜日・第3火曜日定休

XのFF様からお勧めいただき訪店。



かつて、つけ焼きそばが人気だった「大龍」と、味噌ラーメンが人気の「晴見食堂」という中野市で営業していた2つの店の味を再現。3年ほど前にオープンしました。



それぞれの名前から1文字とって「龍晴(りゅうせい)食堂」に。



カフェのように非常におしゃれなログハウス風の店内。



入口の方を振り返ると、地元出身のプロ野球・牧 秀悟選手のグッズがずらり。



このメニュー表以外にメロンを乗せた季節限定の“冷やし中華”もありました。筆頭の焼きそばも気になりますが、ここはやはりラーメンを。



“特製みそラーメン(900円)”です。





お漬物の小皿がサービス。



田舎味噌󠄀を思わせる色の濃いスープはやや甘みがあってコク深く、炒め野菜と相まって全体的に香ばしい味。濃厚味噌に極細麺なのが珍しいですね。



駐車場は道を挟んだ向かい側にある広いスペース。幟が立っているので分かりやすいです。




中野市一本木696-3
平日・祝日…11:00～14:00(L.O.)
土日…11:00～14:00(L.O.)、17:30～20:00(L.O.)
水曜日定休

JR飯山駅から車で10分ほど。国道117号沿いにあるお店です。「どさん子ラーメン 常磐大橋店」の居抜きで、今年8/30でプレオープンから1周年。ようやくの訪店です。





メニューの雰囲気から伝わる通り、長野の名店「麒麟児」が開業に協力したといういきさつがあるとか。



なかなか訪れる機会がないため“特製塩そば(1,450円)”を。





特製には低温調理の豚ロースや味玉などが付きます。



鮎の一夜干しで取ったというスープは川魚特有の香りと上品なコク。臭みはなく洗練されていながら、鶏の旨みや香味油なども重なり複雑で立体感のある味。麺は「酒井製麺」の22番切り刃細ストレート麺。ポクポクと心地良い食感。



野沢温泉村のすぐ手前ということで訪れる前は山の中かと思っていたのですが、意外とアクセスも良く、駐車場が広いのも嬉しい。


飯山市大字常盤3921-57
11:00～14:30（14:00L.O.）※土日祝日など異なる場合があるので公式SNSなどで要確認
月曜日、第1・3日曜日定休