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明日、2024/7/17にグランドオープンする新店です。



こちらのお店は「イオン豊科店」内で営業していたものの今年5月末で閉店した「焦がし味噌らーめん 山髙屋」が移転したもの。



場所はわずか1年ほどで閉店した「麺屋あさの」の居抜きです。



オープン前日の今日、プレオープンとしてお昼のみ営業されていたのでお邪魔してきました。



風除室に券売機が設置されています。今日はプレオープンのため麺類は味噌系のみ提供。新紙幣には今後対応予定。これとは別に、おつまみやドリンク類を店内の券売機で購入することができます。





壁にはメニューの一覧と、食材などを紹介するポスターも。麺の紹介の最後、「相性」が「愛称」になっているのはご愛敬(笑)。



店内のレイアウトはほぼ「あさの」のまま。カウンター12席とテーブル3卓（2人掛け×1、4人掛け×2）、それに6人が座れる小上がりも1卓ありました。



お水・おしぼり・子ども用の食器はセルフサービス。



いただいたのは基本となる“札幌味噌らーめん(920円)”です。

移転前と名前を変え、価格も変更。ちなみに“とろろ昆布おにぎり”や“クリスピーチキン”は、残念ながらメニューから消滅しています。



炒めたモヤシと玉ねぎが香ばしい、北海道と信州の味噌を掛け合わせた濃厚味噌󠄀豚骨スープ。ラードがずっしりとしたコクを与えますが、バラロールチャーシューに乗ったおろし生姜が適度に中和してくれます。そのバラロールは脂身がちょっと多め。

麺は多加水の中太で、熱々スープの中でも後半までダレず。キクラゲが意外とたっぷりでシコシコとした食感がいいアクセント。ちなみにメニュー表の写真には写っているサイコロチャーシューは入っていませんでした。



駐車場は店舗裏手に8台分用意されています。



移転前は安価で美味しい味噌ラーメンが最大の魅力で人気でしたが、新店舗も賑わってもらいたいですね。


松本市島内４２３４−３ ペントハウス1階
11:00〜15:00、17:00〜21:00（各30分前L.O.）
月曜日定休

須坂市にやってきました。



須坂市の中心部にある老舗商業施設「須坂ショッピングセンター パルム」です。







店舗裏手にある駐車場ですが、発券機故障のため現在は無料で利用できます。



この「パルム」に入居するラーメン店「ホームラン亭」。2007年に訪れて以来、実に17年ぶりの訪店です。



建物同様、レトロ感が残る店内。





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※2007/10/20撮影

ちなみに前回訪店時のメニュー表がこちら。見比べると300円ほど安かったのですね。

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久しぶりなので前回と同じメニューをいただこうと思います。



いただいたのは“チャーシューメン(1,000円)”と、



“ねぎキムチ（小）(50円)”です。



以前はサービスとして卓上に置かれていたキムチは単品の一品に。



店内に充満する豚骨臭と同様、クセの強い“くさうま”的な味。昨今は濃厚家系も珍しくありませんが、当時としては異色ともいえる豚骨スープだったのではないでしょうか。



サラリとしていて記憶より穏やか。家系ともどこか違う、個性派の豚骨醤油。



引き締まった厚切りのチャーシューは5枚。“ねぎキムチ”は、まったりとしたスープが引き締まって面白い味変アイテム。



卓上のお酢を少し入れると更にさっぱりと変化。



今夏開催される「須坂カッタカタまつり」のイベントとして、ホームラン亭＆金太郎の流しつけ麺が実施されるというポスターが貼られていました。







アーチ状の屋根が付き、デパートとアーケードを合わせたような開放的な「パルム」ですが、建物や消防設備等の老朽化に伴い今秋閉鎖される予定だとか。



ただ、須高地域のソウルフードともいえる「ホームラン亭」はこのまま閉店ではなく、今後移転して続けていく予定とのことです。


須坂市須坂344 須坂ショッピングセンターパルム内
11:00～14:00（土日祝は11:00～15:00）各30分前L.O.
火曜日・第4水曜日定休 ※不定休あり

全国に展開する二郎系ラーメン店「夢を語れ」が、長野市に2024/7/7オープン。



2020年にオープンするのではないかという噂が一時流れましたが、この時は実現せず。



この日は雨だったため出足が遅いと踏んで開店30分前に到着。2ロット目（1ロット6杯）に入ることができました。11時の営業開始時には30人ほど待ち。



券売機は新旧千円札に対応。



天ぷら店居抜きの店内はカウンターのみで17〜18席ほど。



食券を買ったら水・箸・レンゲ・ウェットティシュをセルフで手に取り、案内された席へ。



麺を茹で終え、器に移したところで好みを聞かれます。今回は全て[あり]でお願いしました。



「行ってらっしゃい！」という威勢の良い声とともに提供されたのは“ラーメン小(1,000円)”。

麺量は150gと200gから選べます。今回は200g。



極微乳化スープは豚の優しい旨みが感じられ、タレの濃度も適度で食べやすいもの。しょっぱい・油っこいといった尖りはなくバランス良くいただけます。



麺は茹で時間2分20秒。かた過ぎず、とはいえヤワヤワではなく“ちょいワシ”といった食感。



卓上調味料はなく、代わりに置かれたベルを鳴らすと店内で自分の夢を語ることができるそう。

接客は良く、二郎系ラーメン店にありがちな緊張感は不要。麺を完食すると「完食です！」、スープまで全部飲むと「飲(いん)です！」と盛り上げてくれます(笑)。


長野市権堂町２３７３
11:00～14:00、18:00～21:00（日曜日は昼のみ）※公式SNSで要確認
月曜日定休

レアな場所でラーメンをいただいてきました。



ゴルフ場のクラブハウスにあるレストランです。こちらの「穂高カントリークラブ」は、このエリアで格式高いゴルフ場なのだとか。球技はまるっきりダメな私…もちろんプレーではなく、別の所用で訪れた機会にいただいてきました。



さまざまな高級メニューが並ぶ中、やはり目に入るのはラーメン(笑)。



いただいたのは“醤油ラーメン(1,300円)”です。



ライスの有無を聞かれ、ライス付きでお願いしました。



魚介を効かせたあっさり中華そば。運動後の方を対象としているからでしょうか、味は少し濃いめです。細縮れ麺はややかための茹で上がり。貴重な経験でした(笑)


安曇野市穂高牧2195

仕事の合間にランチで伺ってきました。



6月に提供されていたものの食べそこねた限定メニューが今月も提供中だったのでラッキー。



“鶏の冷やし担々麺(880円)”です。



平日ランチタイムのセットも。



“チャ丼セット(250円)”です。通常は300円ですが平日の11時～15時は50円引きとなります。



注文はタブレット端末で行います。辣油の有無が選べ、今回ありでオーダー。



麺にスープ、そして器までキンキンに冷たい、酷暑にピッタリの一杯。そして程よい旨辛感。たっぷりの挽肉に低温調理の鶏チャーシューで食べ応えも十分。

お店の公式Xが今年1月から更新されず、限定メニューなどの情報が上がってこないのは気になるところ…