麺処 浮き雲＠千曲市上山田温泉

県内にも大きな影響をもたらした台風19号が最接近した、先月12日に開店した話題店。



店主は“辛辛魚”で有名な「井の庄」出身だとか。同じ上山田温泉の人気店「大黒食堂」のすぐ東隣という立地。駐車場は道を挟んだ向かいに6台分あります。シンプルかつオシャレな店内で、カウンター3席にテーブル3卓（4人×2卓、2人×1卓）と小上がりが1席。





つけ麺がウリの様ですがラーメンもあります。オーダーは筆頭の“つけ麺(850円)”。今月中はランチタイムのつけ麺中盛りが無料になるとのことですが、ハシゴなので並盛りで。逆にトッピングの“ニンニク(20円)”が本日無料ということでお願いしてみました。



豚骨魚介のつけ麺はよくありますが、こちらは濃厚でありながら重たさを感じさせず、クリーミーな豚骨は他とは一線を画すもの。鶏もかなり入っているのかも。その中にはゴロっと大きく刻んだチャーシューと極太メンマ。「三河屋製麺」の特注麺は多加水でしなやかさがあります。ありがちなゴリゴリの極太麺ではなく細めなのが特徴的。それでいて濃厚なつけ汁に負けない存在感があります。並で200g。以降100gずつアップとのこと。つけ汁も麺も、場所柄年配の方にも食べやすく仕立てたのでしょうか。途中で刻みニンニクを投入。魚介豚骨には珍しいトッピングですが、ジャンクに変化してこれが意外とマッチ。

先述の「大黒」のほか、「亀屋」「たち花」と上山田温泉は個性的で良いお店が集まっていますね。全部回りたいくらいですがお腹も財布も持ちません(笑)。


千曲市上山田温泉2-24-2
11:00～15:00、18:00～21:00（20:30L.O.） ※火、水、木は昼営業のみ
日曜日・祝日定休　※営業時間はしばらく安定しないとのことなのでTwitterなどで要確認