ラーメン くじら家＠諏訪市

諏訪へ来たので以前から気になっていた初訪店へ。



「原田泰司美術館」の向かいにあるこちらの店。店主は「吉田家＠塩尻市」出身。その「吉田家」初代店長である「よし家＠長野市」の弟弟子にあたり、「五十六家＠塩尻市」とは同期なのだとか。



店内に入って右手に券売機。



トッピングも豊富ですが、何はともあれ筆頭の“横浜豚骨ラーメン 並(750円)”を単品で。



豚骨感は程々でタレと油が強め。どことなく同じ「吉田家」出身の「楽家＠松本市」に近いように感じます。海苔3枚にほうれん草と生キャベツという家系の王道トッピング。キャベツに半分隠れていますが、うずらの玉子がこちらのお店のアイコン的存在。



麺はツルンとした滑らかな平打ち。麺上げが平ザルなのが「吉田家」っぽさを感じさせます。



卓上にはおろしニンニクや辛味噌などの定番アイテムに加え、ニンニクチップ・にんにく酢・しょうが酢など調味料が豊富。いろいろと試しましたがおろしニンニク＋にんにく酢が個人的にはマッチ。



スープを飲み干すと器の底にはクジラのかわいい絵と「THANK YOU」の文字。ちなみに店名の「くじら」について、一部で「店主はもともと鯨漁師だったから」なんて噂もありましたが、どうやら昔からのあだ名のようです。





「型」の字が違うのはご愛敬。
一部情報誌で、当面は20時までとの情報もありましたが、21時までの短縮営業のようです。


諏訪市渋崎１７９２−２４
11:00～15:00、17:30～21:00頃（コロナで時間短縮中）
火曜日定休