博多鉄八 元町店＠松本市元町

JR松本駅近くにある飲食店の複合施設「松本つなぐ横丁」に続く松本市内の2号店。今年1月にオープンしました。ちなみに読み方は「てっぱち」。



直近では「らあめん万咲 二号店」があった場所です。運営は居酒屋やとんかつ店、たこ焼き店などを手掛ける「水城」という会社。



お店入口にある写真付きのメニュー。「本格博多泡系」と赤字で書かれています。



店内に入り左手に券売機。初回なので筆頭の“豚骨ラーメン(680円)”を選択。なお、外の木札にある“豚骨醤油ラーメン”は券売機には見当たらず。



コの字型のカウンター席に案内され、食券を渡すと麺の硬さを聞かれます。今回は“フツウ”でオーダー。それでも茹で時間は40秒と短いこともあり程なく提供。



いかにも博多豚骨といった佇まい。トッピングはバラロール2枚・キクラゲ・ネギとシンプル。泡系を標榜するだけあって口当たりクリーミィで豚骨の濃度もしっかり、でも臭みは感じないスープ。クセがない分タレのエッジが目立つものの、これはこれで好みの味。この辺りの豚骨では個人的に上位かも。



麺は極細。茹で加減も丁度良く、普通に食べる分にはヘタレる感じもありません。でもここまで細麺だと次回は“カタ”を試してみたいところ。チャーシューはホロリとした食感。味付けは薄めで、不思議とどこか鶏っぽさも。



卓上には紅生姜と高菜、白ごま。それに替え玉をした際のタレなども置かれています。



無料でニンニクと背脂増しもできるようです。この2点については食券を渡す際にお願いするスタイル。途中でニンニクを足したくなったので、次回は忘れず頼みたいと思います。

「つなぐ横丁」は夕方からの営業なので、お昼にラーメンだけ食べられるのは嬉しいですね。さくっと食べられる量ということもあり、周りの方々は結構替え玉をされていました。



↑火～土曜のランチのラストオーダー時間は恐らく「14:00」の誤記かと思います。


松本市元町１丁目３−７
11:00～14:30、17:30～23:00（日曜日は22:00まで）
月曜日定休