博多鉄八 安曇野店＠安曇野市豊科

松本市の「松本つなぐ横丁店」、「元町店」に続く3店舗目の「鉄八（てっぱち）」が、安曇野市の「牛角」跡に2022/10/28オープン。



オープン直後の11/8から豚骨の仕入れが困難になり昼営業を休止していましたが、今年に入り再開されました。





入口脇にメニュー表が置かれています。入店前にじっくり決められるのは助かりますね。



入って正面に券売機が2台。メニューと共に麺のかたさもここで選択。会計後にレシートと出てくる食券を渡して席へ。



厨房を囲むL字カウンターが11席、それに大小テーブルや小上がりもあります。





各席には店内の説明とメニュー表。



説明書きにある通り、水・辛子高菜・紅生姜はセルフ。七味も置いてありました。注文を受け、仕込み作業中のスタッフがラーメンを作ります。5分ほどで提供。



一番基本の“豚骨ラーメン(780円)”です。

「ヤワ」から「ハリガネ」まで5段階のかたさが選べ、今回は「フツウ」で。



豚骨臭を抑えたクリーミィで熱々のスープ。替玉を想定してか結構しょっぱめ。極細の麺は「フツウ」でもポクポクとしたコシのある食感。軽快な食べ心地です。



食べ足りない場合は“替玉(140円)”もあります。17時以降は現金のみの受け付け。ちなみにこのPOPのイラストですが、松本市出身のタレントヤポンスキーこばやし画伯さんの作品と思われます。



味変用のタレとすり胡麻も。



当初は月曜が定休日でしたが、先述の昼営業再開に併せて定休日なしになりました。機会があれば夜の“博多もつ鍋”や“トロ馬ユッケ”とともに飲みに訪れたいです(笑)。


安曇野市豊科4272-10 ※GoogleMAPでは「安曇野市豊科４２６８−１」
11:00〜23:00(L.O.22:30) ※ランチは11:00〜17:00
定休日なし