ラーメンショップ じゅげむ＠箕輪町

その店名から、あの“ラーメンショップ”と関連があるのかずっと謎だった課題店。少し前に外観をリニューアルされたようです。



店内はL字のカウンターと小上がり、テーブル席。カウンター席はステンレスでピカピカ。天気が良かったこともあり、たまたま座った席は太陽光がもろ反射して眩しい位置(笑)。





ラーショといえば自由度の高さが挙げられますが、メニューを見たところラインナップの雰囲気は似たところがあります。



今回は“ネギチャーシューメン(960円)”と、事前に調べた際に評価が高かった、ミニ丼セットの“チャーハン(350円)”をオーダー。



スープは濁った豚骨ではなく生姜が効いた澄んだもの。この時点でだいぶ相違点があるものの、背脂やトッピングのネギの雰囲気はやはりそっくり。俗にいう“ラーショ”の気分だとやや物足りないかもしれませんが、どことなく共通点も見出せます。



ネギの下にはバラ2枚とロース2枚が沈んでいました。どちらもホロッとやわらか。麺は細めで、こちらは一般的な中華麺の様相。



セットのチャーハンは作り置きではなく、オーダー後に調理。パラリとして味も濃いめで美味しい。ボリュームも予想以上。



卓上には酢やにんにくなどが置かれています。

他に客がいなかったので会計時に少し尋ねてみたところ、店主の父親である先代が埼玉県内のラーメンショップで修行された経験があり、地元に戻ってからアレンジしたのとか。



とはいえ、現在も「ラーメンショップ」を名乗っていることから本部とは少なからず繋がりがありそうな雰囲気。ネギの雰囲気から「クマノテ」と呼ばれるオリジナルの粉末調味料を使っているのかとも思いましたが、そのあたりは『言えない』とはっきり返されてしまいました。

もともと縛りが緩い“ラーショ”ではありますが、そのDNAがほんのり感じられる不思議なお店でした。