らぁめん ごっつ＠長野市東和田

2024/6/6オープン。場所は海外への店舗展開などのため2024/4/30閉店した「長野土鍋ラーメンたけさん® 長野本店」跡です。



早くも行列ができていました。ちなみに「ごっつ」という店名ですが、地元情報誌によると店主のあだ名なのだとか。



ウェイティングシートに記名し、順番に店内へ通されされます。



入店時にレジで注文と会計を済ませてから着席するスタイル。



レジの横に給水機があります。会計も券売機にすればいいのに…とも思いましたが、味の好みなど細かなオーダーに対応するには対面の方が良いのかもしれませんね。



カウンター席の最奥へ。カスターには味変アイテムとして酢・ニンニク・豆板醬・ブラックペッパー・すり胡麻が置かれています。



いただいたのは“ごっつ麺(950円)”＋“ほうれん草(150円)”。

麺のかたさ・味・油は調整可能ですが、好みは全て[普通]でお願いしました。



程よく乳化したオーソドックスで食べやすい、平均的な豚骨醤油。麺は表面ツルンとして全体的に短め。



ほうれん草は150円にしてはちょっとさみしい量。



スープを飲み干すと底からダルマがお目見え。


長野市東和田５０１−５ 東和田ビル 1F
11:00～15:00、17:00～21:00（各30分前L.O.）
水曜日・火曜日夜定休