夢を語れ 長野＠長野市権堂町

全国に展開する二郎系ラーメン店「夢を語れ」が、長野市に2024/7/7オープン。



2020年にオープンするのではないかという噂が一時流れましたが、この時は実現せず。



この日は雨だったため出足が遅いと踏んで開店30分前に到着。2ロット目（1ロット6杯）に入ることができました。11時の営業開始時には30人ほど待ち。



券売機は新旧千円札に対応。



天ぷら店居抜きの店内はカウンターのみで17〜18席ほど。



食券を買ったら水・箸・レンゲ・ウェットティシュをセルフで手に取り、案内された席へ。



麺を茹で終え、器に移したところで好みを聞かれます。今回は全て[あり]でお願いしました。



「行ってらっしゃい！」という威勢の良い声とともに提供されたのは“ラーメン小(1,000円)”。

麺量は150gと200gから選べます。今回は200g。



極微乳化スープは豚の優しい旨みが感じられ、タレの濃度も適度で食べやすいもの。しょっぱい・油っこいといった尖りはなくバランス良くいただけます。



麺は茹で時間2分20秒。かた過ぎず、とはいえヤワヤワではなく“ちょいワシ”といった食感。



卓上調味料はなく、代わりに置かれたベルを鳴らすと店内で自分の夢を語ることができるそう。

接客は良く、二郎系ラーメン店にありがちな緊張感は不要。麺を完食すると「完食です！」、スープまで全部飲むと「飲(いん)です！」と盛り上げてくれます(笑)。


長野市権堂町２３７３
11:00～14:00、18:00～21:00（日曜日は昼のみ）※公式SNSで要確認
月曜日定休