ラーメン 仙＠安曇野市穂高

次々と繰り出される限定メニューが魅力的で、なかなかレギュラーにたどり着けないお店(笑)。



「曜日メニュー」とありました。書かれているメニューはある程度の期間でローテーションされるようです。



火曜日だったので“味噌󠄀中華そば(1,100円)”。

いわゆる辛味噌󠄀ラーメンです。以前提供していた“山形風味噌”という限定メニューの進化版。真ん中に乗った辛味噌󠄀と青海苔がご当地の人気店っぽさを感じさせます。



たっぷりの油で熱々スープ。ニンニクが効いた辛味噌󠄀を溶かすとパンチとコクがプラス。ねっとり食感の麺。超幅広の麺はおまけでいただいた𰻞𰻞麺（ビャンビャンメン）。ワンタンの皮のように滑らかですが厚みがあるのでもっちりとした食感で食べ応え十分。ただ猫舌なので苦戦(笑)。